Baron Nathaniel AC Pauillac |
| Product: | | Wijn | | | Code: | | 031401.04 | | Kleur: | | Rood | | Land: | | Frankrijk | | Streek: | | Bordeaux | | Merk: | | Baron Philippe de Rothschild | | Druivenras: | | Cabernet Sauvignon | | Inhoud: | | 750 ML |
Algemene omschrijving
Pauillac appellation; In het hart van de medoc, het noord-oosten van de Bordeaux, is een van de meest bekende benamingen van de Bordeaux regio. Gelegen tussen Saint-Estèphe in het noorden en Saint-Julien in het zuiden. De wijnberg, welke ligt aan weerszijden van de stad Pauillac, heeft zich vooral geconcentreerd langs de oever van de Gironde. De wijngaard van de Pauillac is een enkele strook die het hoogste punt bereikt op de westkust, waarbij de hellingen zachtjes terug lopen naar de monding. Het is de perfecte match tussen een zeer zuivere gravel bovengrond een diepe harde sub-laag in de bodem. De wijnstokken profiteren van de ideale omstandigheden van drainage en irrigatie. Hun diepe wortels in combinatie met de extreme doorlatendheid van de bodem, zijn zo in staat om weerstand te bieden aan zowel droogte als overvloedige neerslag.
| Druivensoort
Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 10%, Cabernet Franc, Malbec en Petit Verdot 10%
| Bijzonderheden
Pauillac Baron Nathaniel wordt grotendeels gemaakt van druiven uit de 3 grand cru´s van de familie. Daarnaast word dit aangevuld door met zorg geselecteerde druiven uit de Pauillac. Pauillac Baron Nathaniel wordt gemaakt van de klassieke druivenverscheidenheid uit de Bordeaux. Cabernet Sauvignon (80%) vindt zijn mooiste perfecte expressie op deze grond en door dit klimaat. Het zorgt voor de ontwikkeling van onvergelijkbare aroma´s en tannines welke de wijn zijn karakter en verouderingspotentieel geeft. Cabernet Franc, Malbec en Petit Verdot (10%) geven de wijn zijn elegantie en de Merlot (10%) geeft het soepele fruit. Baron Nathaniel wordt bereidt naar de traditionele Bordeaux technieken. Nadat de druiven zijn geselecteerd, ontsteeld en geperst, vindt de alcoholische gisting plaats tussen 25° en 30°C. De wijn wordt ingeweekt voor ongeveer 15 dagen om de expressie van fijne aroma´s te verkrijgen. Vervolgens vindt de malolactische gisting in vaten plaats om de wijn meer body te geven. Baron Nathaniel wordt geblend in het eigen Saint-Laurent-Medoc wijnbedrijf. Gedeeltelijk verouderd de wijn in houten vaten voor ongeveer 8 maanden. Na de verfijning en de botteling in het tweede jaar verouderd de wijn voor een lange periode in de kelders van het wijnbedrijf.
| Kleur
De wijn heeft een intens dieprode kleur.
| Geur
Het bouquet is direct, verfijnd, open en goed ontwikkeld. Wijzend naar rood bessenfruit en zwarte bessen.
| Smaak
Vooruitstrevende tannines, rijp en rond, geven een verfijnde structuur met veel body en lengte, een langdurige finish met elegant hout.
| Serveer suggestie
Gebraad, wild, stoofschotel en stilton kaas.
| Serveer temperatuur
16 - 18°C
|
| | | | Afdrukken | | Meer informatie over dit merk | | Terug naar zoekresultaat |
|
