Baron Carl AC Saint-Emilion |
| Product: | | Wijn | | | Code: | | 031803.04 | | Kleur: | | Rood | | Land: | | Frankrijk | | Streek: | | Bordeaux | | Merk: | | Baron Philippe de Rothschild | | Druivenras: | | Merlot | | Inhoud: | | 750 ML |
Algemene omschrijving
De herkomst dank zijn naam aan de bekende Middeleeuwse stad Saint-Emilion, een aantal kilometers ten noordoosten van de Bordeaux. De wijngaard op de rechteroever van de Dordogne wordt omgeven in het noorden door de rivier Barbanne, in het oosten door de helling van Castillon, in het zuiden door de Dordogne en in het westen door de stad Libourne. Het gebied is verdeeld in twee dezelfde zones. Het deel dat bekend staat als de `Côtes´ ligt op de steile rotswanden rond de stad. De grond bestaat uit een kalkstenen basis met klei-houdende kalk of een klei en vuurstenen toplaag. Het gebied dat bekend staat als `Graves´ of `Sable´ beslaat een grote vlakte onderaan de stad, welke reikt tot de Dordogne. Deze bodem bestaat meer uit zand, vuursteenhoudend grind met lagen ijzerhoudende grond.
| Druivensoort
Merlot (80%), Cabernet Sauvignon (15%), Cabernet Franc en Malbec (5%)
| Bijzonderheden
Saint-Emilion Baron Carl wordt gedomineerd door Merlot (80%), een verscheidenheid welke idiaal past bij de herkomst van deze wijn. Vooral de kalkstenenbodem produceert wijnen die soepel, fruitig en lang houdbaar zijn. Cabernet Sauvignon (15%) ontwikkeld onvergelijkbare aroma´s en taninnes welke de wijn karakter en additionele lange houdbaarheid geven. Cabernet Franc en Malbec (5%) geven elegantie aan de wijn. Saint-Emilion Baron Carl is bereidt volgens de traditionele Bordeaux technieken. Nadat de druiven zijn geselecteerd, ontsteeld en geperst, vindt de alcoholische gisting plaats tussen 25° en 30°C. De wijn wordt ingeweekt voor ongeveer 15 dagen om de expressie van fijne aroma´s te verkrijgen. Vervolgens vindt de malolactische gisting in vaten plaats om de wijn meer body te geven. Saint-Emilion Baron Carl wordt geblend in het eigen Saint-Laurent-Medoc wijnbedrijf. Gedeeltelijk verouderd de wijn in houten vaten voor ongeveer 6 maanden. Na de klaring en de botteling verouderd de wijn in de kelders van het wijnbedrijf.
| Kleur
De wijn heeft een mooie kleur met een lichte granaatrode tint.
| Geur
Een aantrekkelijk open bouquet met een aardse hint en kersengeur.
| Smaak
Van een stevige aanvang, ontwikkeld de body van de wijn herfstige wildsmaken samen met ronde en voorname tannines. Dit alles leidt tot een lange volle afdronk met gemarkeerde tannines en aanwezig elegant hout.
| Serveer suggestie
Heerlijk bij fazant, edelwild, zoals hert of ree.
| Serveer temperatuur
16 - 18°C
|
| | | | Afdrukken | | Meer informatie over dit merk | | Terug naar zoekresultaat |
|
