Baronne Pauline AC Sauternes

Product:		Wijn
Code:		033501.03
Kleur:		Dessert Wit
Land:		Frankrijk
Streek:		Bordeaux
Merk:		Baron Philippe de Rothschild
Druivenras:		Semillon
Inhoud:		750 ML

Algemene omschrijving
De wijnen van Baron Philippe de Rothschild SA, een familie-bedrijf dat tot de dag van vandaag onder voorzitterschap van Barones Philippine de Rothschild valt, zijn evenzeer een kwestie van techniek als van de technische expertise. Zo combineert Baron Philippe de Rothschild traditionele know-how, ervaren personeel en de modernste technologie, met vakmanschap en toewijding. Ze transformeert de geschenken van de natuur, in kunstwerken en bronnen van plezier.

Druivensoort
Sémillon (70%), Sauvignon Blanc (25%) en Muscadelle (5%)

Bijzonderheden
De grindrijke, zanderige grond vormt grindrijke plateaus van alluviale origine, vermengd met klei en mergel. Het vruchtbare klimaat is uitermate geschikt voor de ontwikkeling van de Botrytis Cinerea bacterie. Deze bacterie tast de druiven aan, hij perforeert de schil waardoor het vocht in de druif verdampt en de concentratie suikers toeneemt, terwijl de zuurgraad afneemt. De ochtendmist in het najaar bevordert de groei van de schimmel die de beroemde “edelrot” veroorzaakt. Terwijl de warme zonnige middagen het proces van indrogen volmaken. De wijngaarden zijn beplant met drie toegestane druivensoorten. Sémillon (70%), waarvan de schil bijzonder gevoelig is voor de Botrytis, geeft de wijn zijn smaak, Sauvignon Blanc (25%) geeft kracht en fruit, en de Muscadelledruif (5%) geeft de wijn aroma.

Kleur
Een mooie goudgele kleur.

Geur
Intense aroma´s van gekonfijt fruit, jam, honing en specerijen.

Smaak
Minerale tonen en een mooi bouquet van witte bloemen.

Serveer suggestie
Prachtige combinatie met desserts van fruit, vanille en met ijs. Gaat ook heel goed samen met een voorgerecht als Foie Gras.

Serveer temperatuur
10 - 12°C

Afdrukken

Meer informatie over dit merk

Terug naar zoekresultaat