Product Geen voorkeur ChampagneGedistilleerdLikeurenMousserendPortRoodWijn  Kleur Geen voorkeur BruinCognackleurDessert WitGeelLicht roodOranjePaarsRoodRood & witRoseWhiskykleurWijnWit Land Geen voorkeur ArgentiniëAustaliëAustraliëChiliDuitslandFrankrijkItaliëNieuw-ZeelandPortugalSchotlandSpanjeVerenigde StatenZuid - Afrika  Streek Geen voorkeur BandolBeaujolaisBordeauxBourgogneCaliforniëCampaniaCampbeltownCarmel ValleyCentral ValleyChablisChampagneCognacColchaguaCôtes De ProvenceDouroElginElzasLimouxLoireMaipo ValleyMarlboroughMendozaMonterey CountyMosel-Saar-RuwerNapa ValleyOrtonaPadthawayPiemontePugliaRhôneRiojaRioja AlavesaRuedaSan Antonio ValleySiciliëSommerset WestStellenboschToscaneTrevisoValenciaVenetoVin De Pays D'oc Druivenras Geen voorkeur AardbeienAglianicoAlicanteBarberaBlauwe bessenBottega white grappaBramenBrunelloCabernet FrancCabernet SauvignonCarmenereChardonnayChenin BlancCodegaCorteseCorvinaCorvina VeroneseCorvinadruifFalanghinaFrambozenGamay GarganegaGarnacha TintaGarnacha TintoreraGerstGewurztraminerGrecoGrenacheGroene appelInsoliaMalbecMarsanneMerlotMonastrellMontepulcianoMoscatelMoscatoMoscatodruifMoscatodruivenMüller-ThurgauMuscat à petit grainNebbioloNebbiolodruifNero D´AvolaNero d’AvolaPerzikkenPinotPinot BlancPinot GrigioPinot GrisPinot NoirPinotagePrimitivoProseccoProseccodruifRieslingRoséSangioveseSauvignon BlancSémillonShirazSyrahTempranilloTinta BarrocaTinta FrancesaTinta RorizTouriga NacionalTrebbianoUgni BlancVerdejoVermentinoViognierViuraZinfandel Merk Geen voorkeur AlexanderAlta VistaAmaralAraBaron Philippe de RothschildBeringerBernardusBottegaChasse SpleenChâteau GazinChâteau Grand OrmeauChâteau La SerreChâteau Le CrockChâteau LoudenneChâteau Lynch-BagesChâteau MazeyresChâteau Moulin RicheChâteau PotensacChâteau Respide-MédevilleChevalier D´HaurangeChristoph DanyCol D'orciaCusumanoCVNEDelas FrèresDeutzDomaine BrochardDomaine des JusticesDomaine Joseph FaiveleyDomaine Louis MoreauDomaines ottDopff & IrionGabbianoGran SassoIntrigaJip Jip RocksKanuLabégorce-ZédéLe Pieuré de Saint-CéolsLongrowLouis RoyerMacayMarchesi di BaroloMassenezMont BaudileMontagne NoireMontgrasMouton CadetMulderboschNinquenPago Casa GranPalmerPerle du SudRamos PintoRouxSpringbankThelemaTommasiTrianonVal de VidVesevoWaterstone

Domaine Joseph Faiveley Bourgogne Passetoutgrains

	Product:   Wijn Code:   040101.05 Kleur:   Rood Land:   Frankrijk Streek:   Bourgogne Merk:   Domaine Joseph Faiveley Druivenras:   Gamay Inhoud:   750 ML Algemene omschrijving Faiveley is een vooraanstaande wijnproducent in de Bourgogne. Traditie, gedegen vakmanschap en nieuwe technieken dragen er toe bij dat de wijnen van Domaine Faiveley in hoog aanzien staan. Sinds de oprichting van Domaine Faiveley in 1825, heeft de familie Faiveley zich vooral gewijd aan het opkopen van de wijngaarden die liggen op de beste hellingen. Faiveley is vandaag de dag de bezitter van het grootste gedeelte van de wijngaarden in de Bourgogne, met ongeveer 120 hectares. Het motto van Faiveley is niet voor niets `There is no great wine without top quality fruit.´ Overtuigd door dit motto werkt men met een gelimiteerde opbrengst, een duidelijke productiecontrole en is men gestopt met het gebruik van meststof op de wijngaarden totdat het tegendeel is bewezen. Zodoende rijpen de druiven op een natuurlijke manier en kan de complexiteit, de levensduur en de hoge gemiddelde leeftijd van de wijnen worden gewaarborgd. Faiveley staat bekend als wijnproducent die wijnen maakt met een goed verouderingspotentieel. Het gisten is een essentieel element om zulke wijnen voor te kunnen brengen. De schillen geven de wijn zijn tannine, kleur en aroma. Men laat de natuur zijn werk doen, er wordt geen toegevoegde gist gebruikt om gisting te veroorzaken. Druivensoort 33% Pinot Noir en 67% Gamay Bijzonderheden Tijdens de winter worden de wijngaarden in de Bourgogne bedekt door mist. De rook van het verbrande gesnoeide hout vermindert de kans op de verspreiding van druivenziektes. De zomer eindigt, en daarmee ook een jaar werk in de wijngaard. In 10 dagen plukken meer dan 200 plukkers de complete oogst verdeeld over 120 hectares van het Domaine. De Pinot Noirdruiven voor de Bourgogne Passetoutgrains zijn afkomstig van diverse percelen uit de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. De Gamaydruif is afkomstig van wijngaarden in het zuidelijke gedeelte van de Côte d’Or. Na de oogst gist de wijn geheel temperatuur gecontroleerd in edelstalen cuves. De druiven worden tijdens de gisting geassembleerd. Na de gisting wordt de wijn overgestoken op edelstaal en op met glas betegelde betonnen tanks. De wijn rust vervolgens in de kelders. Voor de botteling wordt de wijn gefiltreerd. Onder leiding van veel kennis wordt elk wijnvat geklaard met behulp van eiwit. Filtratie gebeurt minimaal, veel premiers en grands crus worden direct uit de vaten gebotteld zonder te worden gefilterd. Kleur Mooie granaatrode kleur. Geur Fruitige neus mist in de jeugd enige complexiteit. Smaak Vlezige en druivige aandronk. De wijn heeft een goede structuur en een goede zuurgraad. De Gamay is duidelijk te proeven. Een mooi voorbeeld van een Passetoutgrains. Mooi fruitig zuur in de afdronk. Serveer suggestie Bij wit vlees, stoofvlees en bij orgaanvlees, maar ook als aperitief. Deze wijn moet jong gedronken worden. Serveer temperatuur 16 - 18°C
	Afdrukken
	Meer informatie over dit merk
	Terug naar zoekresultaat