Domaine Joseph Faiveley Côte Chalonaise Montagny Blanc |
| Product: | | Wijn | | | Code: | | 040723.06 | | Kleur: | | Wit | | Land: | | Frankrijk | | Streek: | | Bourgogne | | Merk: | | Domaine Joseph Faiveley | | Druivenras: | | Chardonnay | | Inhoud: | | 750 ML |
Algemene omschrijving
Faiveley is een vooraanstaande wijnproducent in de Bourgogne. Traditie, gedegen vakmanschap en nieuwe technieken dragen er toe bij dat de wijnen van Domaine Faiveley in hoog aanzien staan. Sinds de oprichting van Domaine Faiveley in 1825, heeft de familie Faiveley zich vooral gewijd aan het opkopen van de wijngaarden die liggen op de beste hellingen. Faiveley is vandaag de dag de bezitter van het grootste gedeelte van de wijngaarden in de Bourgogne, met ongeveer 120 hectares. Het motto van Faiveley is niet voor niets `There is no great wine without top quality fruit.´ Overtuigd door dit motto werkt men met een gelimiteerde opbrengst, een duidelijke productiecontrole en is men gestopt met het gebruik van meststof op de wijngaarden totdat het tegendeel is bewezen. Zodoende rijpen de druiven op een natuurlijke manier en kan de complexiteit, de levensduur en de hoge gemiddelde leeftijd van de wijnen worden gewaarborgd. Faiveley staat bekend als wijnproducent die wijnen maakt met een goed verouderingspotentieel. Het gisten is een essentieel element om zulke wijnen voor te kunnen brengen. De schillen geven de wijn zijn tannine, kleur en aroma. Men laat de natuur zijn werk doen, er wordt geen toegevoegde gist gebruikt om gisting te veroorzaken.
| Druivensoort
Chardonnay
| Bijzonderheden
Montagny is het meest zuidelijk gelegen dorp in de Côte Chalonnaise, grenzend aan de Mâconnaisregio. De Chardonnaybloesem groeit prachtig op deze oneven wijngaard gelegen op steile hellingen die tot 400 meter in hoogte reiken. De totale oppervlakte aan wijngaarden is 298 hectares, oost/zuid-oostelijk gelegen. De bodem bestaat uit mergel en de druivensoort bestaat uit Chardonnaydruiven. Om alle frisheid en de kwaliteit te behouden worden de druiven direct geperst en verwerkt in Mercurey. Daarna wordt de wijn overgebracht naar Nuits Saint Georges om verder opgevoed te worden. Alleen een klein gedeelte van de cuvée wordt opgevoed op hout voor 10 tot 12 maanden. Dit geeft de wijn delicate houttonen, zonder de levendigheid te maskeren, zodat het karakter achterblijft in de Côte Chalonnaise witte wijn.
| Kleur
Een briljante bleekgele kleur.
| Geur
De neus laat frisse, florale en minerale accenten zien.
| Smaak
Deze wijn is dartelig op het smaakpallet, wat een fijne sensatie van frisheid geeft. De zuren en concentratie komen mooi samen, wat deze wijn een goede balans geeft met plezierige geuren en smaken die lang blijven hangen.
| Serveer suggestie
Goede combinatie met visgerechten, schaaldieren en vegetarische terrine.
| Serveer temperatuur
10 - 12°C
|
| | | | Afdrukken | | Meer informatie over dit merk | | Terug naar zoekresultaat |
|
