Product Geen voorkeur ChampagneGedistilleerdLikeurenMousserendPortRoodWijn  Kleur Geen voorkeur BruinCognackleurDessert WitGeelLicht roodOranjePaarsRoodRood & witRoseWhiskykleurWijnWit Land Geen voorkeur ArgentiniëAustaliëAustraliëChiliDuitslandFrankrijkItaliëNieuw-ZeelandPortugalSchotlandSpanjeVerenigde StatenZuid - Afrika  Streek Geen voorkeur BandolBeaujolaisBordeauxBourgogneCaliforniëCampaniaCampbeltownCarmel ValleyCentral ValleyChablisChampagneCognacColchaguaCôtes De ProvenceDouroElginElzasLimouxLoireMaipo ValleyMarlboroughMendozaMonterey CountyMosel-Saar-RuwerNapa ValleyOrtonaPadthawayPiemontePugliaRhôneRiojaRioja AlavesaRuedaSan Antonio ValleySiciliëSommerset WestStellenboschToscaneTrevisoValenciaVenetoVin De Pays D'oc Druivenras Geen voorkeur AardbeienAglianicoAlicanteBarberaBlauwe bessenBottega white grappaBramenBrunelloCabernet FrancCabernet SauvignonCarmenereChardonnayChenin BlancCodegaCorteseCorvinaCorvina VeroneseCorvinadruifFalanghinaFrambozenGamay GarganegaGarnacha TintaGarnacha TintoreraGerstGewurztraminerGrecoGrenacheGroene appelInsoliaMalbecMarsanneMerlotMonastrellMontepulcianoMoscatelMoscatoMoscatodruifMoscatodruivenMüller-ThurgauMuscat à petit grainNebbioloNebbiolodruifNero D´AvolaNero d’AvolaPerzikkenPinotPinot BlancPinot GrigioPinot GrisPinot NoirPinotagePrimitivoProseccoProseccodruifRieslingRoséSangioveseSauvignon BlancSémillonShirazSyrahTempranilloTinta BarrocaTinta FrancesaTinta RorizTouriga NacionalTrebbianoUgni BlancVerdejoVermentinoViognierViuraZinfandel Merk Geen voorkeur AlexanderAlta VistaAmaralAraBaron Philippe de RothschildBeringerBernardusBottegaChasse SpleenChâteau GazinChâteau Grand OrmeauChâteau La SerreChâteau Le CrockChâteau LoudenneChâteau Lynch-BagesChâteau MazeyresChâteau Moulin RicheChâteau PotensacChâteau Respide-MédevilleChevalier D´HaurangeChristoph DanyCol D'orciaCusumanoCVNEDelas FrèresDeutzDomaine BrochardDomaine des JusticesDomaine Joseph FaiveleyDomaine Louis MoreauDomaines ottDopff & IrionGabbianoGran SassoIntrigaJip Jip RocksKanuLabégorce-ZédéLe Pieuré de Saint-CéolsLongrowLouis RoyerMacayMarchesi di BaroloMassenezMont BaudileMontagne NoireMontgrasMouton CadetMulderboschNinquenPago Casa GranPalmerPerle du SudRamos PintoRouxSpringbankThelemaTommasiTrianonVal de VidVesevoWaterstone

Dopff & Irion Grands Crus Riesling Grand Cru Schoenenbourg

	Product:   Wijn Code:   100205.03 Kleur:   Wit Land:   Frankrijk Streek:   Elzas Merk:   Dopff & Irion Druivenras:   Riesling Inhoud:   750 ML Algemene omschrijving Een van de meest befaamde wijnproducenten uit de Elzas is Dopff & Irion, gevestigd in het mooie plaatsje Riquewihr, een middeleeuws stadje midden in de Elzas. De Irion en de Dopff families waren al wijnkenners in de 16de eeuw en zijn door de jaren heen altijd zeer betrokken geweest bij het dorp Riquewihr. Dopff & Irion is ontstaan uit het samengaan van René Dopff met weduwe mevrouw Irion. René was de eerste die vertrouwen had in herstructurering van het `terroir´ van de wijngaarden en verdeelde ze in 5 `domaines´. Elke `domaine´ werd beplant met de meest geschikte druivensoort. Het Domaine du Château de Riquewihr beslaat maar liefst 27 hectares en dat is, zelfs voor Elzasser begrippen, ‘énorme’. De wijngaarden zijn op het zuiden gericht en liggen niet ver van het pittoreske plaatsje. Druivensoort Riesling Bijzonderheden De steile helling van Schoenenbourg kijkt uit op het dorp Riquewihr. Riesling is de koning van deze wijngaard. De wijngaarden bestaan uit 2 hectares en hebben als herkomstbenaming AOC Alsace. De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken is 25 jaar. De bodem bestaat uit mergel en kalk (gips). De oogst laat een jaar werk van de wijnmaker zien. De oogsttijd valt meestal in de tweede helft van oktober. De druiven worden handmatig geplukt van geselecteerde wijngaarden met oude stokken en worden voorzichtig uitgesorteerd. De percelen worden van tevoren geselecteerd. Al het mogelijke wordt gedaan om kneuzing voor het persen te voorkomen. De druiven worden geleidelijk aan geperst onder zeer lage druk door een pneumatic pers. De gisting is geheel temperatuur gecontroleerd, waarna de wijn gedurende 3 tot 4 maanden rust op de lie. Daarna wordt de wijn overgestoken in roestvrijstalen tanks voor 9 maanden. Nadat de wijn gebotteld is, rust het nog minimaal 9 maanden op de fles voordat het wordt verkocht. Kleur Goudgeel met groene reflectie; een heldere wijn met een rijke kern. Geur Complex boeket met fruit zoals grapefruit, citrus en abrikozen en een hint mineralen (vuursteen) en lentebloemen. Een schone, heldere, precieze en krachtige geur met gemarkeerde zuren. Smaak Volle, rijke en frisse wijn. Erg complex, met een prachtige balans, vers fruit en vuursteen met een lange afdronk. Prachtige droge Riesling van de hellingen van Schoenenbourg. Een wijn met een bijzonder goed bewaarpotentieel. Een frisse aanvang, plezierig en expressief. Een aromatische en full bodied wijn met een fijne structuur, zeer goed uitgebalanceert met minerale tonen. Dit is een super Riesling die de karakteristieken van het terroir reflecteert. Fijne zuren die veroudering mogelijk maken. Serveer suggestie Bij rauwe vis, gegrilde vis, of visgerechten met een lichte saus en bij gevogelte. Een geweldige wijn bij kreeft. Past goed bij mosselen, langoestine in roomsabayon, kalfszwezerik, eendenlever besprenkeld met zeezout en gebakken in folie. Ook fantastisch bij oesters, kip in Rieslingwijn, kikkerbilletjes, vispastei en witvlees. Speciaal bij terinne van konijn met aubergine en olijfolie en sole à la marinière. Serveer temperatuur 10 - 12°C
	Afdrukken
	Meer informatie over dit merk
	Terug naar zoekresultaat