Dopff & Irion Classiques Gewurztraminer |
| Product: | | Wijn | | | Code: | | 100301.06 | | Kleur: | | Wit | | Land: | | Frankrijk | | Streek: | | Elzas | | Merk: | | Dopff & Irion | | Druivenras: | | Gewurztraminer | | Inhoud: | | 750 ML |
Algemene omschrijving
Een van de meest befaamde wijnproducenten uit de Elzas is Dopff & Irion, gevestigd in het mooie plaatsje Riquewihr, een middeleeuws stadje midden in de Elzas. De Irion en de Dopff families waren al wijnkenners in de 16de eeuw en zijn door de jaren heen altijd zeer betrokken geweest bij het dorp Riquewihr. Dopff & Irion is ontstaan uit het samengaan van René Dopff met weduwe mevrouw Irion. René was de eerste die vertrouwen had in herstructurering van het `terroir´ van de wijngaarden en verdeelde ze in 5 `domaines´. Elke `domaine´ werd beplant met de meest geschikte druivensoort. Het Domaine du Château de Riquewihr beslaat maar liefst 27 hectares en dat is, zelfs voor Elzasser begrippen, ‘énorme’. De wijngaarden zijn op het zuiden gericht en liggen niet ver van het pittoreske plaatsje.
| Druivensoort
Gewurztraminer
| Bijzonderheden
De geoogste druiven worden onmiddellijk geperst en dan in kuipen ondergebracht, waar de bezinking plaats vindt. Men laat de most gisten in roestvrijstalen tanks welke temperatuur gestuurd zijn. Door deze temperatuurscontrole behoudt de wijn zijn frisse karakter. De wijnen gisten voor 4 weken, waarna ze voor 6 maanden in tanks verouderen voordat het gebotteld wordt.
| Kleur
Bleek fonkelend strogeel, met een gouden glans.
| Geur
Kruidig, fruitig, lichte muskaattonen, volle geur. Erg plezierige geur, een typisch bouquet met florale aroma´s en exotisch fruitnoten, zoals ananas, mango en litchi.
| Smaak
De meest vrouwelijke van alle Elzas-wijnen, kruidig en fruitig met een fraaie afdronk. Ronde en zachte smaak, goed uitgebalanceert zonder dat hij zwaar wordt. Lange en aromatische nasmaak, met litchi en exotisch fruit met een fijne en heldere frisheid.
| Serveer suggestie
Door de heerlijke kruidigheid soms moeilijk te combineren, maar past goed bij gerookt varkensvlees en gerookte zalm. Verder heerlijk als aperitief en het past goed bij de oosterse (spicy) keuken, zoals Indisch, Thais, Chinees en Noord Afrikaans. Interessant bij blauwader kaas en Munster en zacht pittige kazen in het algemeen.
| Serveer temperatuur
8 - 10°C
|
| | | | Afdrukken | | Meer informatie over dit merk | | Terug naar zoekresultaat |
|
