Product Geen voorkeur ChampagneGedistilleerdLikeurenMousserendPortRoodWijn  Kleur Geen voorkeur BruinCognackleurDessert WitGeelLicht roodOranjePaarsRoodRood & witRoseWhiskykleurWijnWit Land Geen voorkeur ArgentiniëAustaliëAustraliëChiliDuitslandFrankrijkItaliëNieuw-ZeelandPortugalSchotlandSpanjeVerenigde StatenZuid - Afrika  Streek Geen voorkeur BandolBeaujolaisBordeauxBourgogneCaliforniëCampaniaCampbeltownCarmel ValleyCentral ValleyChablisChampagneCognacColchaguaCôtes De ProvenceDouroElginElzasLimouxLoireMaipo ValleyMarlboroughMendozaMonterey CountyMosel-Saar-RuwerNapa ValleyOrtonaPadthawayPiemontePugliaRhôneRiojaRioja AlavesaRuedaSan Antonio ValleySiciliëSommerset WestStellenboschToscaneTrevisoValenciaVenetoVin De Pays D'oc Druivenras Geen voorkeur AardbeienAglianicoAlicanteBarberaBlauwe bessenBottega white grappaBramenBrunelloCabernet FrancCabernet SauvignonCarmenereChardonnayChenin BlancCodegaCorteseCorvinaCorvina VeroneseCorvinadruifFalanghinaFrambozenGamay GarganegaGarnacha TintaGarnacha TintoreraGerstGewurztraminerGrecoGrenacheGroene appelInsoliaMalbecMarsanneMerlotMonastrellMontepulcianoMoscatelMoscatoMoscatodruifMoscatodruivenMüller-ThurgauMuscat à petit grainNebbioloNebbiolodruifNero D´AvolaNero d’AvolaPerzikkenPinotPinot BlancPinot GrigioPinot GrisPinot NoirPinotagePrimitivoProseccoProseccodruifRieslingRoséSangioveseSauvignon BlancSémillonShirazSyrahTempranilloTinta BarrocaTinta FrancesaTinta RorizTouriga NacionalTrebbianoUgni BlancVerdejoVermentinoViognierViuraZinfandel Merk Geen voorkeur AlexanderAlta VistaAmaralAraBaron Philippe de RothschildBeringerBernardusBottegaChasse SpleenChâteau GazinChâteau Grand OrmeauChâteau La SerreChâteau Le CrockChâteau LoudenneChâteau Lynch-BagesChâteau MazeyresChâteau Moulin RicheChâteau PotensacChâteau Respide-MédevilleChevalier D´HaurangeChristoph DanyCol D'orciaCusumanoCVNEDelas FrèresDeutzDomaine BrochardDomaine des JusticesDomaine Joseph FaiveleyDomaine Louis MoreauDomaines ottDopff & IrionGabbianoGran SassoIntrigaJip Jip RocksKanuLabégorce-ZédéLe Pieuré de Saint-CéolsLongrowLouis RoyerMacayMarchesi di BaroloMassenezMont BaudileMontagne NoireMontgrasMouton CadetMulderboschNinquenPago Casa GranPalmerPerle du SudRamos PintoRouxSpringbankThelemaTommasiTrianonVal de VidVesevoWaterstone

Dopff & Irion Domaines du Château de Riquewihr Gewurtztraminer 'Les Sorcières'

	Product:   Wijn Code:   100303.05 Kleur:   Wit Land:   Frankrijk Streek:   Elzas Merk:   Dopff & Irion Druivenras:   Gewurztraminer Inhoud:   750 ML Algemene omschrijving Een van de meest befaamde wijnproducenten uit de Elzas is Dopff & Irion, gevestigd in het mooie plaatsje Riquewihr, een middeleeuws stadje midden in de Elzas. De Irion en de Dopff families waren al wijnkenners in de 16de eeuw en zijn door de jaren heen altijd zeer betrokken geweest bij het dorp Riquewihr. Dopff & Irion is ontstaan uit het samengaan van René Dopff met weduwe mevrouw Irion. René was de eerste die vertrouwen had in herstructurering van het `terroir´ van de wijngaarden en verdeelde ze in 5 `domaines´. Elke `domaine´ werd beplant met de meest geschikte druivensoort. Het Domaine du Château de Riquewihr beslaat maar liefst 27 hectares en dat is, zelfs voor Elzasser begrippen, ‘énorme’. De wijngaarden zijn op het zuiden gericht en liggen niet ver van het pittoreske plaatsje. Druivensoort Gewurztraminer Bijzonderheden `Les Sorcières´ verwijst naar het deel van Domaines du Château de Riquewihr wat met Gewurztraminer is aangeplant. Er is een lokale legende die vertelt dat dit de plek was waar de heksen (Sorcières) tijdens de middeleeuwen werden verbrand. De wijngaarden bestaan uit 5 hectares en hebben als herkomstbenaming AOC Alsace. De wijnberg is een van de mooiste locaties van Riquewihr. De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken is 25 jaar. De bodem bestaat uit kiezels en klei. De oogst laat een jaar werk van de wijnmaker zien. Alleen de meest gezonde druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig uitgesorteerd. Direct na binnenkomst worden de druiven ontsteeld. Al het mogelijke wordt gedaan om kneuzing voor het persen te voorkomen. De druiven worden geleidelijk aan geperst onder zeer lage druk door een pneumatic pers. Alleen het sap van de eerste persing wordt gebruikt voor de domaine wijnen. Bij Dopff & Irion hanteert men een traditionele gistingsmethode. De gisting is geheel temperatuur gecontroleerd, waarna de wijn gedurende 3 tot 4 maanden rust op de lie. Daarna wordt de wijn overgestoken en rijpt nog minimaal 12 maanden. Kleur Fonkelend licht goud-geel kleurig en helder. Geur Opmerkelijke geur, honing, acacia en gekonfijte vruchten. Expressieve, typisch voor Gewurztraminer, bloemig (rozen) en fruitig (verse rozijnen). Eenmaal geopend wordt het een explosieve geur met een fijne complexiteit. Les Sorcières Gewurztraminer laat elegante en soepele aroma´s zien. Delicate kruidig- en fruitigheid, aangevuld door rokerige tonen, geglaceerde vruchten met een vleugje peper. Het ontwikkeld fragmenten van viooltjes, abrikoos en tropisch fruit zoals mango. Smaak Volle smaak, droog, iets abrikozen en kruidig. De geur wordt reflecteerd in de smaak, aangevuld met noten van ultra rijpe druiven. Soepel en fris, een zeer fruitige, rijke en zeer expressieve wijn. Een dosis sappigheid en volume geven deze wijn zijn indrukwekkende structuur. Serveer suggestie Goede begeleider van gerookt varkensvlees (Kassler), bij de exotische en oriëntaalse keuken.`Gewurz´ in het Duits betekend kruid, hij is rijk en vol in het mondgevoel en gaat heel goed samen met vis in een kruidige saus, gembersaus, zeebaars met venkel, maar past ook goed bij zoet-zure gerechten. Gaat tevens erg goed samen met sterke kazen zoals Munster, Epoisse, Brie de Meaux en blauwe kazen. Perfecte combi met gecarameliseerde ananas met honing. Serveer temperatuur 10 - 12°C
	Afdrukken
	Meer informatie over dit merk
	Terug naar zoekresultaat