Dopff & Irion Classiques Pinot Gris

Product:		Wijn
Code:		100401.06
Kleur:		Wit
Land:		Frankrijk
Streek:		Elzas
Merk:		Dopff & Irion
Druivenras:		Pinot Gris
Inhoud:		750 ML

Algemene omschrijving
Een van de meest befaamde wijnproducenten uit de Elzas is Dopff & Irion, gevestigd in het mooie plaatsje Riquewihr, een middeleeuws stadje midden in de Elzas. De Irion en de Dopff families waren al wijnkenners in de 16de eeuw en zijn door de jaren heen altijd zeer betrokken geweest bij het dorp Riquewihr. Dopff & Irion is ontstaan uit het samengaan van René Dopff met weduwe mevrouw Irion. René was de eerste die vertrouwen had in herstructurering van het `terroir´ van de wijngaarden en verdeelde ze in 5 `domaines´. Elke `domaine´ werd beplant met de meest geschikte druivensoort. Het Domaine du Château de Riquewihr beslaat maar liefst 27 hectares en dat is, zelfs voor Elzasser begrippen, ‘énorme’. De wijngaarden zijn op het zuiden gericht en liggen niet ver van het pittoreske plaatsje.

Druivensoort
100% Pinot Gris

Bijzonderheden
Pinot Gris, werd voorheen ook wel Tokay d´Alsace genoemd, totdat er naar aanleiding van een legende naar voren kwam dat de originele druif Tokay ooit ingevoerd was vanuit Hongarije. Daardoor werd men verplicht volgens de EEC wetgeving de naam Tokay te veranderen in Pinot Gris. Een zeer rijke en bijna wellustige wijn met een discreet bouquet en een zeer smaakvolle nasmaak die lang blijft hangen. De wijngaarden waar de Pinot Grisdruif verbouwd wordt liggen boven de gemeente Riquewihr in de “Haut Rhin”. De geoogste druiven worden onmiddellijk geperst en dan in kuipen ondergebracht, waar de bezinking plaats vindt. Men laat de most gisten in roestvrijstalentanks welke temperatuur gecontrolleerd zijn. Door deze temperatuurscontrole behoudt de wijn zijn frisse karakter.

Kleur
Goud-groene, zuivere en heldere kleur.

Geur
Balsemgeurig met rozen, een zéér intense geur.

Smaak
Warme, ronde en gekruide smaak, een zeer krachtige wijn.

Serveer suggestie
Vis en schaaldieren, zuurkool en vis met saus. Gaat heel goed samen met ganzenlever paté, witvlees, gevogelte en wild. Een Riesling die ouder is past ook goed bij geitenkaas.

Serveer temperatuur
8 - 10°C

Afdrukken

Meer informatie over dit merk

Terug naar zoekresultaat