Dopff & Irion Classiques Pinot Noir Rouge |
| Product: | | Wijn | | | Code: | | 100601.06 | | Kleur: | | Rood | | Land: | | Frankrijk | | Streek: | | Elzas | | Merk: | | Dopff & Irion | | Druivenras: | | Pinot Noir | | Inhoud: | | 750 ML |
Algemene omschrijving
Een van de meest befaamde wijnproducenten uit de Elzas is Dopff & Irion, gevestigd in het mooie plaatsje Riquewihr, een middeleeuws stadje midden in de Elzas. De Irion en de Dopff families waren al wijnkenners in de 16de eeuw en zijn door de jaren heen altijd zeer betrokken geweest bij het dorp Riquewihr. Dopff & Irion is ontstaan uit het samengaan van René Dopff met weduwe mevrouw Irion. René was de eerste die vertrouwen had in herstructurering van het `terroir´ van de wijngaarden en verdeelde ze in 5 `domaines´. Elke `domaine´ werd beplant met de meest geschikte druivensoort. Het Domaine du Château de Riquewihr beslaat maar liefst 27 hectares en dat is, zelfs voor Elzasser begrippen, ‘énorme’. De wijngaarden zijn op het zuiden gericht en liggen niet ver van het pittoreske plaatsje.
| Druivensoort
Pinot Noir
| Bijzonderheden
De Pinot Noirdruif dankt zijn bekendheid vooral aan de Bourgogne waar deze druif veelvuldig is aangeplant. Vroeger kwam de Pinot Noirdruif veel voor in de Elzas, maar tegenwoordig is nog maar 6% van de wijngaarden beplant met deze druif. De geoogste druiven worden slechts gedeeltelijk ontsteeld en gekneusd. De bezinking vindt plaats in grote kuipen waar het sap en de schillen slechts korte tijd samen verblijven. Door dit korte verblijf is de Pinot Noir licht van kleur. De wijn heeft een bewaarpotentieel van 3 tot 5 jaar.
| Kleur
Rosé-rood, helder en glanzend. Lichte ruby kleur, direct en steady.
| Geur
Typisch Pinot Noir, met plezierige rode bessen, aardbei en framboos.
| Smaak
Makkelijke, soepele wijn, levendig en expressief. Rond smaakpallet met terughoudende tannines. Eindigend in een aromatisch en treuzelende finish.
| Serveer suggestie
Bereide vleeswaren, zomerse gerechten en wit vlees. Past goed bij rundvlees, geroosted vlees, quiches, champagnepâté, wild, ham in bladerdeeg en zachte kazen.
| Serveer temperatuur
12 - 14°C
|
| | | | Afdrukken | | Meer informatie over dit merk | | Terug naar zoekresultaat |
|
