Kanu Keystone Cabernet Sauvignon - Merlot |
| Product: | | Wijn | | | Code: | | 146805.04 | | Kleur: | | Rood | | Land: | | Zuid - Afrika | | Streek: | | Stellenbosch | | Merk: | | Kanu | | Druivenras: | | Cabernet Sauvignon | | Inhoud: | | 750 ML |
Algemene omschrijving
Kanu is de naam van een legendarische vogel uit de mythologie van de autochtone bevolking van Zuid-Afrika. Volgens de legende zou, iedere keer als deze vogel verscheen, iedereen die zich in zijn schaduw bevond een overvloedige oogst ten deel vallen. En het werkt inderdaad nog altijd; sinds deze gelukbrengende vogel verscheen op de etiketten van deze overheerlijke wijnen, worden deze met diverse prijzen bekroond!
| Druivensoort
Cabernet Sauvignon Merlot
| Bijzonderheden
De druiven worden op het “phenolische” hoogtepunt van de rijping geplukt en licht gekneusd. Daarna gisten de twee soorten onafhankelijk op de schillen in open edelstalen cuves gedurende 18 dagen bij een temperatuur van 31°. De most wordt gedurende de gisting verschillende malen omgepompt om zo een optimaal contact te behouden, zodat de wijn een diepe kleur verkrijgt. Na de gisting worden de druiven licht geperst. De Cabernet Sauvignon wordt opgevoed op 100% nieuw Frans eiken, de Merlot op gebruikt Frans eiken. Na de malolactische gisting rijpt de wijn gedurende 18 maanden op fust. Daarna worden de twee soorten geassembleerd, licht gefiltreerd en gebotteld.
| Kleur
Diep granaatrood
| Geur
Kersen, zwarte bessen, kruidnagel, piment en een vleugje kaneel.
| Smaak
Rijk, sappig, tonen van rijpe pruimen en amandelen. Ferme rijpe tannines geven de wijn zijn complexe structuur. Om optimaal te genieten moet de wijn eigenlijk 3 tot 5 jaar rijpen op fles.
| Serveer suggestie
“Curried Butternut Soup”, Hertenlenderollade in rode wijn met een paddestoelen, Lamscasserol , Wildbraad, Eendenborst met romige
| Serveer temperatuur
18 - 19°C
|
| | | | Afdrukken | | Meer informatie over dit merk | | Terug naar zoekresultaat |
|
