Kanu

Het huis Kanu is gevestigd op de Goedgeloof Farm aan de Polkadraai in het heuvellandschap van Stellenbosch in Zuid-Afrika. Na een intensieve verbouwing en modernisering van de kelders is wijnmaker Teddy Hall in 1997 gestart met de productie van de topwijnen van Kanu.

De oogst wordt ’s morgens vroeg met de hand geplukt. De druiven worden licht gekneusd. Het vrijgelopen sap gist op een bijzonder lage temperatuur van 13°. Hierdoor wordt een optimale frisheid in de wijn verkregen.

Op het etiket is een vogel afgebeeld, dit is de mythologische vogel van belofte. Volgens de legende in Zuid-Afrika zal alles, dat in de schaduw valt van de Kanu als deze aan de hemel verschijnt, gezegend worden met een schitterende oogst.