By Aaldering White Blend

In een continue bewegende markt van premium en ultra premium wijnen, biedt Aaldering Vineyards & Wines al meer dan 10 jaar een compleet portfolio wijnen van wereldklasse.

Naast de wel bekende ‘Estate Range’ zijn er ook een aantal ‘private label’ wijnen zoals de Florence by Aaldering range en de Kus van Thérèse ‘by Aaldering. Deze laatste maken we reeds een aantal jaren op rij met gepaste trots voor het 3 Michelin sterrenrestaurant van Thérèse en Johnie Boer in Zwolle - Nederland. In deze serie van Private Labels biedt Aaldering sinds kort iets nieuws;

Family Wines - by Aaldering. Deze witte- en rode blend bieden de wel bekende Aaldering wijn kwaliteit, en ook nog eens voor een wel heel aantrekkelijke prijs. Daarmee is deze wijn breed inzetbaar en drinkbaar op welhaast iedere gelegenheid.

Voor deze nieuwe lijn werd direct gekozen voor een schroefdop om 'by the glass' te kunnen schenken en een licht(er) gewicht fles.

Deze, en vele andere maatregelen dragen bij aan een ‘zo milieuvriendelijk mogelijke’ manier van wijn maken, een doel dat Aaldering hoog in het vaandel heeft. Daarbij werkt de winery actief mee aan het zogenaamde IPW project van de Zuid Afrikaanse wijnindustrie en een graadmeter voor milieuvriendelijke processen. Daar bovenop is Aaldering een van de slechts 15 wijnproducent (van 575) met het zogenaamde Enviro certificaat, een kwaliteitsnorm waar we trots op zijn. De meest recentelijke upgrade in het kader van milieu is de State-of-the-Art solar installatie, compleet met een back up batterijen systeem.

De Sauvignon Blanc- druiven werden per plot apart gefermenteerd en zijn uitgebreid in contact geweest met de droesem om body en tertiaire aroma’s toe te voegen. De Chardonnay-druiven zijn op twee verschillende momenten geoogst om complexiteit en een breed smaakprofiel te behalen. De fermentatie vond plaats in houten vaten en vervolgens rijpte de wijn 10 maanden in vat voordat het gebotteld werd.

De wijn is licht van kleur met een licht gelige tint. De Sauvignon Blanc brengt florale tonen, aroma's van kweepeer, passievrucht en mineraliteit in deze elegante en delicate blend. De Chardonnay ondersteunt de wijn met citrusbloesem en tonen van lemoncurd, waarmee diepte en complexiteit wordt toegevoegd. 

Ideaal om zo te drinken, maar ook perfect in combinatie met romige pastagerechten of gegrilde vis. 

Zuid-Afrika

Zuid-Afrika is één van de meest prominente wijn producerende landen op het zuidelijk halfrond. De eerste druivenstokken werden aangeplant door de Nederlanders in de zeventiende eeuw en inmiddels is Zuid-Afrikaanse wijn wereldwijd geliefd. Het klimaat in Zuid-Afrika is vooral warm en droog en daarom liggen alle wijngaarden dicht bij de kust in de Westkaap. Hier heerst een gunstig mediterraan klimaat, droog en warm in de zomer en redelijk zacht en vochtig in de winter.

Irrigatie is in veel gevallen noodzakelijk om te voorkomen dat de druivenstokken uitdrogen. De meest voorkomende druivenrassen zijn Chenin Blanc en Pinotage (een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsault), maar ook veel druivenrassen van Franse oorsprong als Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon en Merlot. Belangrijke wijndistricten zijn hier Stellenbosch, Paarl, Swartland en Robertson.