Pedro Ximenez/Sherry

De kleur is strogeel met groene reflecties. In de neus aroma's van amandel, geroosterde tonen en aroma's van een bakkerij. De smaak is droog met een aangename zuurgraad en ziltigheid en een licht bittere afdronk. 

De kleur is amber met koper en groenachtige reflecties. Het aroma in de neus is intens, aromatisch, nobel en elegant met tonen van tabak, hout, kruiden en minerale tonen, noten, citroenschil en fijne aroma’s van een bakkerij. De aanzet van de smaak is droog en volumineus met mooie aroma’s van de oude houten butts, fluweelachtig, intens en elegant.

De kleur is donker mahonie. In de neus aroma's van ingedroogde druiven, pruimen en dadels. Tonen van zoete kruiden zoals kaneel en hinten van koekjes naast de citroen- en houtaroma's. De smaak is zeer evenwichtig, zoet, zuur met een lichte en elegante bittere toets.

De kleur is zuiver zwart met gejodeerde reflecties. Het aroma in de neus is zeer intens met tonen die doen denken aan bittere sinaasappel marmelade, daarnaast gebrande koffie, balsamico, rozijnen, pruimen en gedroogde perziken. De aanzet in de smaak is zeer zoet met een lichte zuurgraad en een aangename frisse bitterheid. 

De kleur is helder met mahonie en koperen tonen. In de neus hoge intensiteit van alle gerijpte PX-wijnen, met zeer duidelijke tonen van rozijnen, vijgen, dadels en pruimen gecombineerd met de frisse balsamico aroma's van geoxideerde druivensteeltjes, geroosterd eiken en perfect geïntegreerde alcohol. De smaak is volumineus met een zoete aanzet met grote body en dichtheid, met de balans tussen zuurgraad en bitterheid door de lange rijping in Amerikaanse eiken vaten, dat een persistente herinnering achterlaat in het midden van het gehemelte en de afdronk heeft aroma's van rozijnen, dadels, koffie en geroosterde noten.