Pedro Ximenez/Sherry

De kleur is donker mahonie. Het aroma in de neus is zeer intens met kenmerkende Pedro-Ximénez aroma's als honing, karamel en ingedroogde pruimen. Tevens een vleugje citroenschil en oxidatieve aroma's zoals geroosterde toffee, rokerige aroma's en kruiden. De smaak is zoet en fris op de aanzet. Een ronde wijn waar de zuurgraad en zoetheid perfect in balans zijn. Zeer aromatische en aangenaam. 

De kleur is strogeel met groene reflecties. In de neus aroma's van amandel, geroosterde tonen en aroma's van een bakkerij. De smaak is droog met een aangename zuurgraad en ziltigheid en een licht bittere afdronk. 

De kleur is amber met koper en groenachtige tinten. Het aroma is zeer intens met tonen van tabaksbladeren, hout en kruiden zoals peper en kruidnagel, citroenschil, fijn gebak en noten zoals walnoot of hazelnoot. Het palet begint droog en mondvullend met een goed gedifinieerde zuurgraad die verdwijnt om ruimte te maken voor zoute nuances. Een intense en elegante wijn.