BISCHEL

Over Bischel

“In Appenheim, in het noordelijke Rheinhessen tussen Mainz en Bingen, ligt de wijngaard Bischel. Daar maken we alleen de wijnen die tot onze persoonlijke favorieten behoren en die kenmerkend zijn voor de regio. De nadruk ligt op de traditionele druivenrassen Riesling, Silvaner en Burgunder. Sauvignon blanc en Chardonnay spelen sinds enkele jaren ook een belangrijke rol – wij zijn er namelijk van overtuigd dat deze rassen op onze schelpkalkbodem optimaal tot hun recht kunnen komen. Al onze beslissingen zijn gebaseerd op ons streven om individuele wijnen te produceren die hun regio en onze kwaliteitseisen eer aandoen. Met een milieubewuste instelling, veel inzet van handenarbeid in de wijngaard en toepassing van traditionele oenologische procedés zetten we dit streven om in unieke wijnen.”