Calecara Fiano Puglia IGP 2023
Progetti Agricoli
Italie Helder geel van kleur. Een fris en intens boeket met tonen van citrus en tropisch fruit als meloen en banaan. Ook mooie ziltige tonen en mineraliteit. Het palet is gebalanceerd, fris, met een mooie zuurgraad en een lange afdronk.
Calecara is een wijnhuis wat zichzelf heeft toegelegd op het maken van mooie warme, volle (voornamelijk rode wijnen) uit Puglia. Deze door het lokale klimaat gedreven stijl is terug te zien in de naam; deze stamt af van 'vuur' en 'fornuis', als hommage aan de tradities en de warmte van het zuiden van Italië.
Na het pletten vindt een koude maceratie plaats van 6-8 uur voor de aromatische extractie. Vervolgens een zachte persing en fermentatie. Dit duurt 10-12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 16-17 °C, waarbij de versheid en aroma’s worden behouden. Rijping vindt plaats op de droesem gedurende 3 maanden om zo de complexiteit en het karakter te vergroten.
Helder geel van kleur. Een fris en intens boeket met tonen van citrus en tropisch fruit als meloen en banaan. Ook mooie ziltige tonen en mineraliteit. Het palet is gebalanceerd, fris, met een mooie zuurgraad en een lange afdronk.
Perfect om zo te drinken of om bijvoorbeeld te combineren met vis, zeevruchten en zachte kazen.
| SKU | 8549220 |
|---|---|
| Land | Italie |
| Wijnsoort | Wit |
| Oogstjaar | 2023 |
| Streek | Puglia |
| Producent | Progetti Agricoli |
| Appellatie | Puglia IGP |
| Druif | Fiano |
| Inhoud | 75 CL |
| 2.0 by Fourcroy | Ja |
| Aantal per doos | 6 |
| Flesafsluiting | Kurk |
Calecara is een wijnhuis wat zichzelf heeft toegelegd op het maken van mooie warme, volle (voornamelijk rode wijnen) uit Puglia. Deze door het lokale klimaat gedreven stijl is terug te zien in de naam; deze stamt af van 'vuur' en 'fornuis', als hommage aan de tradities en de warmte van het zuiden van Italië.
Na het pletten vindt een koude maceratie plaats van 6-8 uur voor de aromatische extractie. Vervolgens een zachte persing en fermentatie. Dit duurt 10-12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 16-17 °C, waarbij de versheid en aroma’s worden behouden. Rijping vindt plaats op de droesem gedurende 3 maanden om zo de complexiteit en het karakter te vergroten.
Helder geel van kleur. Een fris en intens boeket met tonen van citrus en tropisch fruit als meloen en banaan. Ook mooie ziltige tonen en mineraliteit. Het palet is gebalanceerd, fris, met een mooie zuurgraad en een lange afdronk.
Perfect om zo te drinken of om bijvoorbeeld te combineren met vis, zeevruchten en zachte kazen.
