Ammura Etna Rosso

Deze verfijnde rode wijn wordt volledig gemaakt van de inheemse druif Nerello Mascalese, de absolute hoofdrolspeler van de Etna-regio. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Linguaglossa, op de noordoostelijke helling van de vulkaan, in de districten Alboretto, Chiuse del Signore, op een hoogte van 650 meter boven zeeniveau. Hier groeien de stokken op rijke, minerale lavagronden, waaronder ook enkele percelen met oude wijnstokken, die extra diepgang aan de wijn geven.

In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Het geurprofiel is complex en intrigerend, met tonen van rijpe wilde bessen, kersen en granaatappel, subtiel verweven met hints van zwarte peper, zoete tabak en een lichte rokerigheid die doet denken aan vulkanisch gesteente. In de mond is de wijn elegant en harmonieus, met zijdezachte tannines en een levendige frisheid. De mooie zuurgraad versterkt de expressie van het fruit en zorgt voor een lange, evenwichtige afdronk.

Nerello Mascalese is een druivenras met karakter, dat vaak wordt vergeleken met Nebbiolo vanwege zijn late rijping en met Pinot Noir vanwege zijn grote gevoeligheid voor terroir en jaargang. De druif heeft een dikke schil en levert wijnen met een relatief lichte kleur, maar een opvallende aromatische intensiteit en verfijning.

Ammura Etna Rosso weerspiegelt de vulkanische oorsprong van de Etna in geur, smaak en structuur. Het is een wijn met finesse, spanning en diepgang, een waar eerbetoon aan het unieke terroir en de eeuwenoude tradities van Sicilië.

Italië

Italië werd door de Grieken van het oudsher het land van de wijn genoemd. In het gehele land wordt wijn geproduceerd en dit komt doordat de omstandigheden om druiven te verbouwen zeer gunstig is. Er zijn door het land enorme verschillen in klimaat en er staan honderden inheemse druivenrassen aangeplant. In het noorden is het relatief koel en in het zuiden zeer heet. De diversiteit aan wijnen is daardoor groot.

Italië is vooral bekend om zowel klassieke bewaarwijnen en mousserende wijnen als nieuwe, bijzondere wijnen. Bekende namen zijn Chianti en Brunello di Montalcino uit Toscane. Prosecco, Ripasso en Amarone (gemaakt van druiven die na de oogst een aantal maanden ingedroogd zijn) uit Veneto. Krachtpatsers als Barolo, Barbaresco en Barbero uit Piemonte. Volle, jam-achtige wijnen uit Puglia en verrassende wijnen van inheemse druivenrassen uit Sicilië.

Vandaag de dag vind je sommige van de beste wijnen ter wereld in Italië.

Sicilië

Sicilië is het grootste eiland in de Mediterraanse zee met de hoogste actieve vulkaan ter wereld: De Etna. De lavagrond rondom de vulkaan is zeer vruchtbaar en zorgt voor de productie van unieke wijnen. Het eiland heeft een kenmerkend Middellands Zeeklimaat met warme zomers en zachte winters waar behoorlijk wat regen zorgt voor een zeer geschikt klimaat voor gevarieerde wijnbouw. Sicilië staat bekend om de productie van geweldige wijnen met inheemse druivenrassen.

In totaal omslaat Sicilië 140.000 hectare wijngaardoppervlakte, wat het grootste oppervlakte omslaat van heel Italië, maar het komt op de tweede plaats als het gaat om productie in hectoliters. Dit heeft te maken met een productieverlaging in de wijngaard en het toepassen van moderne vinificatietechnieken om de kwaliteit van de wijnen te verbeteren.

Het bekendste druivenras is Nero d’Avola ofwel ‘Het zwart van Avola’; Deze druif maakt zeer fruitige kwaliteitswijnen met aroma’s van pruimen, cranberries en granaatappel. Daarnaast zijn Frappato, Cataratto en Inzolia ook belangrijke druivenrassen voor de kenmerkende Siciliaanse wijnen.

Naast wijn wordt er ook versterkte Marsala-wijn geproduceerd, waar Sicilië om bekend staat. Deze wijn is afkomstig uit het west-Siciliaase plaatsje Marsala en produceert Marsala’s die variëren van droog tot zoet met een beschermde herkomstbenaming: DOC Marsala.