Dürnberg Ried Kirchberg Gemischter Satz Reserve

Ze zijn partners, vrienden en bondgenoten: Christoph Körner is een gepassioneerde wijnmaker die zijn talenten volledig gewijd heeft aan de ontwikkeling van de wijngaarden en de vinificatie. Matthias Marchesani is als ambassadeur voor de Dürnberg wijnen overal ter wereld te vinden. Hij organiseert proeverijen en geeft uitleg over de wijnen en wat Dürnberg zo speciaal maakt. En Georg Klein draagt niet alleen zorg voor de financiële en economische details, maar is ook de drijvende kracht achter de hedendaagse marketingactiviteiten en de soms onconventionele ideeën hierover. Elk van deze drie mannen heeft zijn eigen mening en vaak verschillen deze, maar uiteindelijk komen ze er altijd onder het genot van een fles Rabenstein wel uit.

Weingut Dürnberg is gesitueerd in het dorpje Falkenstein (70 km ten noorden van Wenen) in het historische hart van de Oostenrijkse regio Weinviertel. Het klimaat heeft hete zomers en koude winters. De combinatie van kalksteen en leem vormt de typische ondergrond - het terroir - van de regio. Elegantie, complexiteit in de mond en mineraliteit zijn hier geworteld. Tezamen met de hoge ligging van de wijngaarden zorgt dit voor uitstekende groei van de druiven en de geconcentreerde aroma’s.

Duurzaamheid staat bij Dürnberg hoog in het vaandel. Zij zijn al jaren gecertificeerd voor duurzame wijnbouw en zeer trots op hun gezonde oude wijngaarden met tot wel 60 jaar oude wijnstokken!

Gemischter Satz is een blend van verschillende druivenrassen afkomstig van de Kirchberg wijngaard. Hier staan wijnstokken die wel 60 jaar oud zijn. De wijngaard ligt 300 tot 400 meter boven zeeniveau tussen het kasteel en de kerk van Falkenstein. De zuid-oostelijke orientatie voorkomt oververhitting in de middag. De wind beschermt de wijnstokken tegen ongewenste botrytis. De 60 jaar oude druivenstokken geven een ziltige mineraliteit aan de wijn. De druiven worden tezamen geoogst en gefermenteerd. Na een week contact op de schil worden de druiven geperst en rijpen gedurende 12 maanden op de droesem in eikenhouten vaten van 1500 liter. 

Diep mineraal karakter met exotische aroma’s van lychee en rozenblaadjes, geroosterde amandelen en kruiden. Vol en rond, expressief en geanimeerd met een lange afdronk. Deze wijn heeft een uitstekend verouderingspotentieel.

Perfect bij gerechten als gebakken haas in portsaus, kalkoen met uien en tomaten, een ragout van lamsvlees met oosterse kruiden, aziatisch en exotisch geïnspireerde gerechten en goede belegen harde kazen (Manchego, Pecorino).

Oostenrijk

Oostenrijk omvat 48.000 hectare aan wijngaarden en deze liggen voornamelijk in het oosten. Het klimaat is hier koel, maar ideaal voor de wijnbouw door de zonnige zomers, milde herfst en koele nachten. Ook zorgen de Donau en grote meren voor warmtereflectie en ochtendnevel, waardoor kwaliteitswijnen geproduceerd kunnen worden waarvan de populariteit alsmaar stijgt.

De witte wijnen omslaan zo’n 80% van de totale productie en zijn droog en geurig. Echter worden er ook zoete kwaliteitswijnen gemaakt en rode, fruitige wijnen met een kruidige boventoon. Als gevolg van een wijnschandaal in 1985 heeft Oostenrijk de strengste wijnwetgeving ter wereld en blijft de kwaliteit maar groeien.

De meest voorkomende druivenrassen zijn de Oostenrijkse Grüner Veltliner, Riesling, Zweigelt en Blaufrankisch. Deze worden aangeplant in de drie grote wijnregio’s van Oostenrijk: Niederösterreich, Weinviertel en Burgenland.