Hãhã Pinot Noir Reserve Central Otago

Ontdek de verfijning van de Hãhã Reserve Pinot Noir, afkomstig van één enkele wijngaard in de Alexandra sub-regio van Central Otago, het meest zuidelijke wijngebied van Nieuw-Zeeland. Deze hooggelegen, koele locatie zorgt voor wijnen die uitzonderlijk fris zijn en vol helder fruit.

De volledig rijpe druiven worden ’s ochtends geplukt en gekoeld naar de wijnmakerij vervoerd. Na een zachte kneuzing volgt een koude inweking van 10 dagen op 12°C, een techniek die de verfijnde aroma’s en kleur optimaal naar voren brengt. Vervolgens start de fermentatie met wilde gist uit de wijngaard en wordt deze afgerond met geselecteerde gisten. Na de vergisting rijpt de jonge wijn verder in een combinatie van eikenhouten vaten en tanks. Zonder klaring en slechts licht gefilterd behoudt de wijn zijn natuurlijke puurheid en complexiteit.

Deze Reserve Pinot Noir presenteert verfijnde aroma’s van donkere bessen, zoals braam en framboos, ondersteund door subtiele kruidige geuren van wilde tijm. Warme tonen van geroosterd eikenhout zorgen voor extra diepgang. In de mond is de wijn vol, rijk en zijdezacht, met milde tannines op de voorgrond en een prachtig lange, elegante afdronk.

De elegantie en verfijning van deze Pinot Noir maken hem geschikt voor uiteenlopende gerechten, zoals, sappige gebraden vleesgerechten, een rijke paddenstoelenrisotto of andere verfijnde maaltijden voor speciale momenten. De ideale wijn om te delen tijdens feestelijke gelegenheden met familie en vrienden.

Nieuw-Zeeland

Nieuw-Zeeland is een prachtig land en nog maar kort geleden ontdekt als wijnland. Door de ligging van het land waarbij zowel het Noordereiland als het Zuidereiland ongeveer 800 kilometer lang zijn, varieert het klimaat van subtropisch in het noorden, tot een koel landklimaat in het uiterste zuiden. Door de overvloedige zonneschijn is het land zeer geschikt voor het verbouwen van druiven.

Het visitekaartje is de Sauvignon Blanc, gemaakt in een expressieve, stuivende en aromatische stijl. Het meest bekende gebied is Marlborough, gelegen op het Zuidereiland tussen twee bergruggen, omgeven door water van de Grote Oceaan. Andere veelvoorkomende druivenrassen zijn Chardonnay, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon en Merlot.