Hãhã Sauvingon Blanc Hawke's Bay

Deze verfijnde Sauvignon Blanc is afkomstig uit de subregio’s Bridge Pa en Twyford in Hawke’s Bay. Het warme klimaat en de vrij afwaterende alluviale bodems zorgen hier voor perfect rijpend fruit met levendige zuren, wat de basis vormt voor een elegante en karaktervolle wijn.

De druiven worden in de koelte van de ochtend geoogst om maximale frisheid te behouden. In de wijnmakerij volgen minimale interventies om de natuurlijke aromatiek te beschermen: de druiven worden zacht geperst, het sap wordt koud bezonken en vervolgens vergist om een zuivere, expressieve stijl te garanderen.

Deze Sauvignon Blanc toont een verfijnde, klassieke expressie van Hawke’s Bay, met aromatische indrukken van kruisbessen, guave, limoenbloesem en een subtiele kruidigheid. De smaak is mondvullend en verfrissend, gedreven door tropisch fruit en mooi uitgebalanceerde citruszuren. De afdronk is heerlijk fris en uitnodigend.

Het beste komt deze wijn tot zijn recht goed gekoeld. Hij combineert voortreffelijk met een Thaise groene curry of met ceviche van verse vis op smaak gebracht met kokos, limoen en chili, een perfecte harmonie van frisse en pittige tonen.

Hawke’s Bay, gelegen aan de zonnige oostkust van het Noordereiland van Nieuw‑Zeeland, is de op één na grootste wijnstreek van het land en een van de oudste. Het gebied geniet van een warm, droog klimaat dat sterk doet denken aan mediterrane omstandigheden. Dit maakt het ideaal voor het produceren van volle, elegante wijnen met een rijke structuur.

De regio staat vooral bekend om haar hoogwaardige rode blends op basis van Cabernet Sauvignon en Merlot, evenals verfijnde Syrah. Deze wijnen tonen vaak aroma’s van donker fruit, een mooie kruidigheid en een uitstekende balans tussen kracht en finesse. Daarnaast produceert Hawke’s Bay ook uitstekende Chardonnay en andere aromatische witte wijnen die zich onderscheiden door hun frisheid en complexiteit.

Een belangrijk kenmerk van Hawke’s Bay is de beroemde Gimblett Gravels, een uniek terroir van stenen, grind en zand dat uitzonderlijk goed draineert. Hierdoor kunnen de wijnstokken diep wortelen en druiven voortbrengen met een intense smaakconcentratie.

Met zijn combinatie van rijkdom, vakmanschap en gevarieerd terroir is Hawke’s Bay uitgegroeid tot een toonaangevende regio die regelmatig internationaal wordt geroemd om haar kwalitatieve, karaktervolle wijnen.