MontGras Handcrafted is geboren uit de behoefte van de wijnmakers van MontGras om hun liefde voor wijnmaken uit te drukken. Hun passievolle harten beweegt ze om deze zeldzame wijnen te maken en bij MontGras geloven ze dat het gebruik van die passie het belangrijkste is om te komen tot een uitmuntend product. Handcrafted is een selectie zeldzame wijnen met een ongewone oorsprong, innovatieve druivenrassen en wijnbouwtechnieken, vegan en duurzaam verbouwd en elke wijn gemaakt door een andere wijnmaker van MontGras.
Na een druivenselectie in de wijnmakerij, werd 100% van de trossen ontsteeld. De most werd gefermenteerd met geselecteerde gisten in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een 15 dagen maceratie en twee zachte dagelijkse pump-overs. De wijn heeft vervolgens 12 maanden gerijpt in 225 liter Franse eiken vaten en een 2.000 liter vat. De totale productie van deze vintage omslaat 3200 flessen. Deze wijn is gemaakt door wijnmaker Carla Dosque.
De wijn heeft een intense paarsrode kleur. In de neus heeft het overheersende aroma's van framboos, zwarte bes en maqui (Chileense wijnbes). De tannines zijn robuust en het heeft een zeer hoge, levendige zuurgraad, typerend voor de Carignan-druif. De afdronk is zeer aangenaam met veel florale aroma's en kruidige tonen, waardoor het een makkelijk drinkbare en vriendelijke wijn is.
Dieprode kleur. In de geur tonen van zwarte bessen, bramen, bosbessen, pruimen, laurier, oregano, cederhout en karamel. Volle intense smaak van zondoorstoofd zwart fruit, gedroogde kruiden, vanille en rozijnen. De mooie ronde tannines zijn perfect in balans met de levendige zuurgraad van deze spectaculaire wijn. Nu lekker, tot tien jaar na de oogst.
Chili
