Parker Estate Kidman block

Deze elegante Shiraz komt volledig van de oude wijngaard van Tim Kidman, waar uitsluitend de beste percelen, blok 1 en 2, worden geselecteerd voor deze bijzondere cuvée. De wijnstokken zijn meer dan 50 jaar oud en wortelen diep in de typischeterra rossa boven een kalkstenen onderlaag. Door hun natuurlijke lage opbrengst leveren ze kleine, intens geconcentreerde druiven, die met de hand en met minimale interventie worden verzorgd.

Deze single‑block Shiraz behoort tot het hoogste niveau van wat Coonawarra te bieden heeft. Hij is een puur voorbeeld van de frisheid, finesse en elegantie die zo kenmerkend zijn voor dit koele klimaatgebied.

In het glas toont hij een diepe, donkerrode kleur met paarse schakeringen. Het aroma is verfijnd en uitnodigend, met tonen van braam, moerbei, zwarte thee en kruidige bakaroma’s. De smaak is lang, vol en mooi afgerond, met zijdezachte tannines en een levendige, krachtige afdronk. Een complexe, middelzware wijn die zich met zorgvuldige kelderrijping nog jarenlang prachtig verder zal ontwikkelen.

Australië

Australië staat bekend als toonaangevend wijnland. Weinig landen hebben hun export de laatste jaren zo explosief zien groeien als Australië. De wijnen staan bekend als gul, mondvullend, zacht en uitgesproken fruitig. De eerste druivenstokken werden in 1788 meegenomen uit Kaap de Goede Hoop, Zuid-Afrika, maar de productie van wijn was niet meteen een succes doordat het klimaat te vochtig was en de grond te rijk. Later toen de druivenstokken in andere regio’s werden aangeplant werd het beter.

Het klimaat in het midden van het land bestaan uit woestijn en in het noorden en oosten vind je tropische stranden. De wijnbouw vindt voornamelijk plaats in het warme en meer geschikte zuiden van Australië, waar het klimaat het meest gematigd is. Irrigatie is hier meestal wel nodig. In New South Wales, Victoria en South Australia wordt de meeste wijn verbouwd en de meest voorkomende druivenrassen zijn Shiraz, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling en Sémillon.