Schotland
Opgericht in 1828 door de familie Mitchell, is Springbank Distillery de oudste onafhankelijke familiedistilleerderij in Schotland en een icoon in de whiskywereld. Gelegen in Campbeltown, een van de vijf officiële whiskyregio's naast Highlands, Speyside, Lowlands en Islay, is Springbank de enige distilleerderij in Schotland die elke stap van het productieproces in eigen beheer uitvoert, op één enkele locatie. Dit omvat alles van het gebruik van eigen bronwater uit Crosshill Loch tot het traditioneel mouten van graan op hun eigen malting floor, en het bottelen ter plaatse. Dit authentieke vakmanschap heeft Springbank de titel “The Most Handmade Whisky of Scotland” opgeleverd.
Bij Springbank worden geen kleurstoffen of koude filtering gebruikt, om zo de natuurlijke smaak en structuur van hun whisky’s te behouden. De fermentatieperiode is bijzonder lang, variërend van 70 tot 110 uur, wat bijdraagt aan een complexe en rijke smaakbeleving. Hoewel hun jaarlijkse productie op 240.000 liter ligt is deze beperkte schaal juist de kern van hun kwaliteit en authentieke benadering.
Springbank produceert drie unieke stijlen whisky, elk met een eigen karakter en proces. Hazelburn, een lichte en driemaal gedistilleerde whisky, wordt uitsluitend gedroogd met hete lucht. Longrow daarentegen wordt tweemaal gedistilleerd en ongeveer 48 uur boven turf gedroogd, wat zorgt voor een rokerige smaak. Tot slot is er de iconische Springbank, die in hetzelfde stillingproces gedeeltelijk tweemaal en gedeeltelijk driemaal wordt gedistilleerd, met een unieke droging die 6 uur boven turf en 24 uur onder hete lucht plaatsvindt.
Als ware pioniers binnen de whiskywereld, ontving Springbank al verschillende prestigieuze onderscheidingen. Hun Springbank 21 Years werd in 2000 uitgeroepen tot de beste whisky van de eeuw. Later volgden titels zoals Best Distillery of the Year (2016), Best Malt Whisky of the Year voor de 10-jarige Springbank (2020) en Best Blended Malt Whisky voor Campbeltown Loch (2023).
Springbank’s toewijding aan traditie en lokale gemeenschap is sterk; ze creëren werkgelegenheid voor de inwoners van Campbeltown, waar ze vaten uitsluitend ter plaatse opslaan in een nieuw warehouse om hun onafhankelijkheid te waarborgen. Zo blijft Springbank een symbool van Schots vakmanschap, een ervaring waarin de rijke geschiedenis en de ziel van Campbeltown zich in elke druppel whisky weerspiegelt.