In 1983 kocht Gyles Webb met hulp van zijn schoonfamilie Thelema, een charmante maar vervallen fruitplantage. De fruitbomen werden gerooid en maakten plaats voor wijnstokken. Het landhuis werd gerestaureerd en de eerste wijnen onder het Thelema-label werden in 1988 op de markt gebracht. De volle, fruitige wijnen waren een openbaring voor vele wijnliefhebbers en het duurde niet lang voor het romantische sprookje van een oude, vervallen fruitplantage uitgroeide tot een succesverhaal in de moderne wijnbouw. Midden jaren negentig waren alle Thelema-wijnen al binnen een maand uitverkocht, waarmee het was uitgegroeid tot een van de populairste wijnhuizen van Zuid-Afrika.
Wat ons betreft is Thelema een van de mooiste plekjes op aarde, met grote oude eiken, spectaculaire uitzichten over de bergen en kleurige, lawaaierige pauwen. Gelegen op de top van Helshoogte Pass ligt het landgoed tussen de 370 en 640 meter boven zeeniveau met hoofdzakelijk zuidhellingen. Dat maakt het tot een van de hoogste en koelste wijnhuizen van de regio. De grote hoogte en dieprode aarde bieden de ideale omstandigheden voor de productie van druiven voor wijnen van topkwaliteit. Het wijnhuis produceert al zijn druiven zelf Alle wijnen worden gebotteld op het landgoed voor absolute controle over elk aspect van de wijnproductie. Het terroir, in combinatie met Gyles Webb’s manier van wijnmaken, resulteert in aromatische, bloemrijke, complexe en duurzame wijnen met een typisch Zuid-Afrikaans karakter. Sinds 2000 vervult Gyles de rol van keldermeester en heeft hij het wijnmaken overgedragen aan de getalenteerde Rudi Schultz (een van de beroemde wijnmakende Schultzbroers).
Thelema Chardonnay WO Stellenbosch
Witte wijnen
Zuid-Afrika
Een goede combinatie met rivierkreeft, gevogelte en varkensvlees met basilicum, boter of knoflook saus.
Deze alternatieven hebben we:
Artikelnummer
08532630
Land
Zuid-Afrika
Oogstjaar
2022
Streek
Stellenbosch
Producent
Thelema
Appellatie
Westerncape
Druif
Chardonnay
Inhoud
75 CL
Smaak
Fruitig, Elegant, Kruidig, Vol
Serveer Temperatuur
10 - 12
Aantal per doos
6
Kleur
Wit
Alcoholpercentage
13%
Flesafsluiting
Schroefdop
De van oorsprong oude fruitboerderij werd in 1983 gekocht door de familie McLean en omgebouwd tot wijnbedrijf. Het wijngoed ligt bijna op de top van de Helshoogte, een smalle pas tussen Stellenbosch en Franschhoek. Door de hoge ligging, tussen de 380 en 540 meter, zijn de wijngaarden de koelste van Stellenbosch. Familie McLean en wijnmaker Gyles Webb streven naar het maken van wijnen van top kwaliteit. De wijnmaker combineert de technieken en ervaringen van de "oude wereld" en de "nieuwe wereld". De rode wijnen worden op traditionele wijze gevinifieerd. Na de gisting rijpt de wijn 20 maanden op vaten van Frans eikenhout, waarvan 10% jaarlijks wordt vernieuwd.
De druiven worden ontsteeld, geplet en daarna geperst. Fermentatie vindt plaats bij 19°C in Franse eiken vaten. De wijn rijpt 10 maanden lang op Franse eiken vaten, waarvan 30% nieuwe vaten is. De vaten worden om de twee weken geroerd. Voor 45% van de wijn geldt dat er malolactische fermentatie in het vat heeft plaatsgevonden.
Mooie, lichte strogele kleur met een vleugje groen. Aroma’s van fruit, jam en geroosterd eiken. Zuivere smaak met een mooie textuur en aanhoudende afdronk.
Een goede combinatie met rivierkreeft, gevogelte en varkensvlees met basilicum, boter of knoflook saus.Zuid-Afrika
Zuid-Afrika is één van de meest prominente wijn producerende landen op het zuidelijk halfrond. De eerste druivenstokken werden aangeplant door de Nederlanders in de zeventiende eeuw en inmiddels is Zuid-Afrikaanse wijn wereldwijd geliefd. Het klimaat in Zuid-Afrika is vooral warm en droog en daarom liggen alle wijngaarden dicht bij de kust in de Westkaap. Hier heerst een gunstig mediterraan klimaat, droog en warm in de zomer en redelijk zacht en vochtig in de winter.
Irrigatie is in veel gevallen noodzakelijk om te voorkomen dat de druivenstokken uitdrogen. De meest voorkomende druivenrassen zijn Chenin Blanc en Pinotage (een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsault), maar ook veel druivenrassen van Franse oorsprong als Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon en Merlot. Belangrijke wijndistricten zijn hier Stellenbosch, Paarl, Swartland en Robertson.
