Rosolio, ook wel bekend als "de likeur van het verleden" vanwege zijn extreem oude oorsprong. Het begon zich aan het einde van de 17e eeuw te verspreiden. Het werd voor het eerst geproduceerd in kloosters, waar nonnen rozenblaadjes in alcohol macereerden om een ​​likeur te produceren voor belangrijke gasten. Gedurende een paar jaar werd het "dameslikeur", gebruikt om doopfeesten, verlovingen en bruiloften te vieren. Dankzij zijn bijzondere en elegante aromaticiteit, en zijn zeer "vrouwelijke" smaak, kan het, net als nu, worden beschouwd als de likeur voor ontvangst en gesprek.

De kleur is koraalroze. Het boeket is intens en geurig met aroma's van parfum en rozenbloesem. De smaak is fluweelzacht en wordt gekenmerkt door aanhoudende bloemige aroma's.

Ideaal voor na het diner, maar zoals al Bottega's crémes en likeuren is het een drankje dat op ieder moment van de dag gedronken kan worden. Het kan ook perfect gebruikt worden in cocktails, maar past ook uitstekend bij vers fruit (vooral kersen), en bij amandel- of pistachekoekjes.

Italië

Italië werd door de Grieken van het oudsher het land van de wijn genoemd. In het gehele land wordt wijn geproduceerd en dit komt doordat de omstandigheden om druiven te verbouwen zeer gunstig is. Er zijn door het land enorme verschillen in klimaat en er staan honderden inheemse druivenrassen aangeplant. In het noorden is het relatief koel en in het zuiden zeer heet. De diversiteit aan wijnen is daardoor groot.

Italië is vooral bekend om zowel klassieke bewaarwijnen en mousserende wijnen als nieuwe, bijzondere wijnen. Bekende namen zijn Chianti en Brunello di Montalcino uit Toscane. Prosecco, Ripasso en Amarone (gemaakt van druiven die na de oogst een aantal maanden ingedroogd zijn) uit Veneto. Krachtpatsers als Barolo, Barbaresco en Barbero uit Piemonte. Volle, jam-achtige wijnen uit Puglia en verrassende wijnen van inheemse druivenrassen uit Sicilië.

Vandaag de dag vind je sommige van de beste wijnen ter wereld in Italië.