Château de Marsannay Clos de Jeu

Château de Marsannay is vernoemd naar de naam van het dorp waarin het zich bevindt. Het domein is eigendom van de familie Halley (Château de Meursault) en bezit 28 hectare met de beste “climats” van de appellatie Marsannay. Château de Marsannay heeft rijke terroirs met percelen in Chambertin, Ruchottes-Chambertin, Clos de Vougeot, Echézeaux, Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel-Air, Champeaux en Vosné-Romanée En Orveaux. Daarnaast bezit het ook alle wijngaarden van de Hospices de Dijon in Côtes de Nuits en Côte de Beaune.

Om wijnen van topkwaliteit te produceren begint het werk in de wijngaarden die zorgvuldig worden onderhouden. De druiven worden met perfecte rijpheid geoogst en de wijnen worden per plot gevinifieerd om het terroir te respecteren. Anderhalf jaar na oogst worden de wijnen gebotteld om voor een langere tijd te kunnen rijpen op fles.

Deze wijn is afkomstig van een klein perceel genaamd Clos de Jeu, gelegen in de appellatie Marsannay. Het bevindt zich in het hart van de heuvel, boven het dorp Marsannay-la-Côte. Het totale oppervlakte is 1,79 hectare en de bodem bestaat hier uit steenachtige klei-kalksteen. De expositie is zuid/zuidoost. 

De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd. De clusters worden onsteeld en gaan vervolgens in thermo-gereguleerde roestvrijstalen tanks voor een koude maceratie en fermentatie. De most wordt zacht geperst en vervolgens rijpt 33% van de wijn in nieuwe eikenhouten vaten en de rest in eikenhouten vaten van 1 of 2 jaar oud gedurende 12 maanden. Daarna nog 4 maanden op tank.

De neus onthult de finesse van de wijn met licht geroosterde fruitige smaken. De aanzet in de mond is soepel en gestructureerd door zijdezachte tannines. Echt een charmante wijn met een prachtige complexiteit.

Frankrijk

Frankrijk is het beroemdste en meest toonaangevende wijnland ter wereld. Eeuwenlang wordt er al wijn gemaakt in grote hoeveelheden, hoge kwaliteit en unieke veelzijdigheid. In Frankrijk zijn drie kwaliteitsgroepen waar je wijn in kan delen. De eerste groep is ‘Vin de France’. Dit zijn eenvoudige wijnen, ook wel bekend als tafelwijn. De tweede groep is ‘Indication Géographique Protégée’. Dit betekent dat een wijn uit een bepaalde streek komt en hiermee wordt het beschermd tegen namaak. Ten derde heeft Frankrijk als eerste land een systeem van gecontroleerde herkomstbenamingen ingevoerd en zo werd in 1935 de wet op de appellations d’origine contrôlée (AOC) van kracht. AOC’s definiëren de begrenzing van een herkomstgebied en de manier waarop de wijn gemaakt moet worden. De wijnen in deze groep moeten voldoen aan strenge eisen zoals een bepaalde leeftijd van de stokken, oogsttechnieken, bepaalde druivenrassen, de opbrengst van druiven en het productiegebied.

Van het noorden tot het zuiden en het oosten tot het westen, er is geen gebied in Frankrijk waar geen druivenstokken staan aangeplant. Het heeft een diversiteit aan klimaten en bijzonder complexe bodems (terroirs). Hierdoor biedt het een grote variëteit aan kwaliteitswijnen, afkomstig uit een tal van streken, gemaakt van diverse druivenrassen. De meest voorkomende druivenrassen zijn Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon. 

Bourgogne:

Wijnstreek Bourgogne kent een rijke geschiedenis. Sinds het begin van onze jaartelling worden hier al wijnen gemaakt die wereldberoemd zijn. De wijnstreek is naast de vele classificaties, regels en uitzonderingen enorm versnipperd. Het bestaat uit heel veel kleine stukjes wijngaard en dat is een overblijfsel van de Franse revolutie. Voor die tijd waren de meeste wijngaarden in handen van de kerk, maar Napoleon heeft de wijngaarden opgesplitst en geveild. Zo kan een wijngaard van 50 hectare maar liefst 80 eigenaren hebben. Elke vierkante meter kan anders zijn. Daarom is het samenspel van de bodem, het klimaat, de ligging van de wijngaard en de kunde van de wijnboer ontzettend belangrijk voor de kwaliteit van de wijn.

De wijngaarden in Bourgogne bevinden zich op gunstig gelegen hellingen, waar de druiven optimaal profiteren van de zon. De regio staat bekend om de kwaliteitswijnen van twee druiven: Pinot Noir voor rode wijnen en Chardonnay voor witte wijnen. Bourgogne kent vijf wijnregio’s: het noordelijke Chablis, Côte d’Or in het hart van Bourgogne waar de mooiste wijnen worden gemaakt en dat is opgesplitst in Côte de Nuits en Côte de Beaune. Dan het heuvelachtige Côte Chalonnaise, het rustieke Mâconnais en Beaujolais, de grootste van de vijf wijndistricten. Van appellations zijn er maar liefst honderden. Dit kan zo breed zijn als de streek tot zo specifiek als de wijngaard.