de Ladoucette is door de eeuwen heen uitgegroeid tot het meest prestigieuze wijnhuis in de appellations Pouilly-Fumé en Sancerre. De Sauvignon Blancs die dit huis produceert behoren dan ook tot de absolute wereldtop, waarbij het wijnhuis continu blijft streven naar perfectie. Waar de Ladoucette van origine enkel witte wijn produceert werpen recente inspanningen op het gebied van de productie van rode wijnen ook hun vruchten af, met enkele loepzuivere expressies van Pinot Noir en Cabernet Franc.
Al sinds het einde van de 18e eeuw zijn de grootste en beroemdste wijngaarden van Pouilly-Fumé in handen van de families Lafond en Ladoucette. Het verhaal gaat dat Pouilly-Fumé de favoriete zelfs witte wijn was van Napoleon, en Chambertin zijn favoriete rode. Zoals voor zoveel families met beroemde wijngaarden was wijn maken niet hun voornaamste bezigheid. Het was slechts een hobby. De families Lafond en Ladoucette waren bankiers en enkele leden waren president van de Banque de France, de grootste bank van Frankrijk in die tijd. Twee eeuwen lang werd Pouilly-Fumé de Ladoucette alleen maar gemaakt door de familie om prestigieuze redenen.
In 1972 nam Baron Patrick de Ladoucette de wijngaard over. Hij was het eerste lid van de familie dat zich volledig toelegde op het produceren van wijn. Hij investeerde met succes in het aanzien en de diversiteit van zijn wijngaarden. Hij creëerde een private reserve Pouilly-Fumé, genaamd Baron de L. Dit was de allereerste private reserve voor een witte wijn, in een zware fles die een replica was van een 18e-eeuwse fles. De wijn wordt alom geprezen en wordt beschouwd als één van de beste Sauvignon Blancs ter wereld.
De Baron breidde zijn activiteiten uit naar Sancerre en kocht in 1980 hij een wijngaard in Vouvray, waar enkele van de beste Chenin Blancs ter wereld vandaan komen. Er zit één leidende gedachte achter deze investeringen en overnames: de Ladoucette wil de beste (witte) wijnen ter wereld kunnen produceren, doormiddel van het met grote zorg verbouwen van specifieke druivenrassen onder de beste omstandigheden voor het specifieke ras.
Ladoucette Pouilly Fumé Magnum
Witte wijnen
Frankrijk
De kleur is bleek met briljant gouden accenten. In de neus complexe en delicate aroma’s als witte bloemen en exotisch fruit. In de mond een mooie complexiteit met elegantie en rijkdom. Aroma’s van exotisch fruit als lychee en mango. Een mooie, heldere aanzet, een dichte structuur en een mooie zuurgraad met grote lengte in de afdronk.
Deze alternatieven hebben we:
Artikelnummer
08206710
Land
Frankrijk
Oogstjaar
2023
Streek
Loire
Producent
De Ladoucette
Appellatie
Pouilly Fume
Druif
Sauvignon Blanc
Inhoud
150 CL
Smaak
Fris, Elegant, Kruidig, Aromatisch
Serveer Temperatuur
8 - 10
Aantal per doos
1
Kleur
Wit
Flesafsluiting
Kurk
Sinds het einde van de achttiende eeuw, bezit de Lafond familie de grootste en meest gerenommeerde wijngaarden van Pouilly Fumé. Na een uitdagende periode van de Franse revolutie werden de inspanningen van Comte Lafond voortgezet door zijn achterkleinzoon Baron Patrick de Ladoucette.
De locatie van de wijngaarden van de appellation Pouilly Fumé hebben zich ontwikkeld op de heuvels die de Loire vallei domineren rond het dorp Pouilly-sur-Loire. Ze strekken zich uit van het noorden naar het oosten tussen de dorpen van Boisgibault, Le bouchot, Les Berthiers, Les Cassiers, Les Loges en st. Andelain. Een groot deel van de wijngaarden van het domein van Ladoucette liggen aan de zuidkant van de heuvel van st. Andelain.
De bodem van de Pouilly Fumé wijngaarden is gedeeltelijk samengesteld uit mergel (afkomstig uit het Kimméridgien tijdperk) en rijk aan klei dat over een laag kalksteen en schelpen ligt en een ander deel dat kleiachtige vuursteen is, een zeer oude bodem die teruggaat tot de eerste en tweede Jurassic tijdperken (145 miljoen jaar oud). De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is tussen de 25 en 35 jaar oud.
De wijnkelder bestaat uit 3 niveaus. Het eerste niveau is waar de druiven worden ontvangen en gesorteerd zonder dat de druiven geplet worden en waar de druiven van verschillende percelen gescheiden blijven. Het sap stroomt dan simpelweg door de zwaartekracht naar het tweede niveau waar het persen plaatsvindt en waar de scheiden van het sap ‘a la champenoise’ gedaan wordt. Op het derde niveau wordt de wijn geklaard en wordt er gebruik gemaakt van een koelsysteem om de temperatuur van het sap te reguleren tijdens de maceratie. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 6 tot 8 weken. Na de gisting op tank volgt er een proces wat deze Pouilly Fumé zo bijzonder maakt. De wijn rust vijf tot zeven maanden op de "lie" (droesem), waarbij regelmatig geroerd wordt. De wijn wordt nooit in houten vaten geplaatst om de natuurlijke aroma’s van de druiven te behouden. Na de tweede gisting op de "lie" volgt er een knap staaltje assembleren. De verschillende karakters van de wijnen komen samen en zijn perfect in balans. De kalbodems geven een stuivend en puur karakter, de vuursteen bodems geven lengte, diepgang en pit met de rokerige aroma’s (Fumé) en de kleigrond geeft rondheid en body.
De kleur is bleek met briljant gouden accenten. In de neus complexe en delicate aroma’s als witte bloemen en exotisch fruit. In de mond een mooie complexiteit met elegantie en rijkdom. Aroma’s van exotisch fruit als lychee en mango. Een mooie, heldere aanzet, een dichte structuur en een mooie zuurgraad met grote lengte in de afdronk.
Perfect met gegrilde of geroosterde schaaldieren als bijvoorbeeld sint-jakobsschelpen.
Open de fles enkele minuten van tevoren om te laten ademen, zodat de wijn zich volledig kan uitdrukken.
Frankrijk
Frankrijk is het beroemdste en meest toonaangevende wijnland ter wereld. Eeuwenlang wordt er al wijn gemaakt in grote hoeveelheden, hoge kwaliteit en unieke veelzijdigheid. In Frankrijk zijn drie kwaliteitsgroepen waar je wijn in kan delen. De eerste groep is ‘Vin de France’. Dit zijn eenvoudige wijnen, ook wel bekend als tafelwijn. De tweede groep is ‘Indication Géographique Protégée’. Dit betekent dat een wijn uit een bepaalde streek komt en hiermee wordt het beschermd tegen namaak. Ten derde heeft Frankrijk als eerste land een systeem van gecontroleerde herkomstbenamingen ingevoerd en zo werd in 1935 de wet op de appellations d’origine contrôlée (AOC) van kracht. AOC’s definiëren de begrenzing van een herkomstgebied en de manier waarop de wijn gemaakt moet worden. De wijnen in deze groep moeten voldoen aan strenge eisen zoals een bepaalde leeftijd van de stokken, oogsttechnieken, bepaalde druivenrassen, de opbrengst van druiven en het productiegebied.
Van het noorden tot het zuiden en het oosten tot het westen, er is geen gebied in Frankrijk waar geen druivenstokken staan aangeplant. Het heeft een diversiteit aan klimaten en bijzonder complexe bodems (terroirs). Hierdoor biedt het een grote variëteit aan kwaliteitswijnen, afkomstig uit een tal van streken, gemaakt van diverse druivenrassen. De meest voorkomende druivenrassen zijn Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon.
Loire:
Het uitgestrekte Loiregebied, met wijngaarden zo ver het oog reikt, geldt als het derde wijngebied van Frankrijk. De streek vertoont een grote verscheidenheid aan landschappen, klimaatzones en bodems. Dat is waarom de Loire, dat ook wel de tuin van Frankrijk wordt genoemd, een ongelooflijk breed scala aan wijnen voorbrengt. Van rosé, tot rood, droog en weelderig zoet wit en mousserend uit Touraine en natuurlijk de wereldberoemde witte wijnen uit Sancerre en Pouilly-Fumé, de parels onder de Sauvignon Blanc-wijnen. Hier zijn de wijnen van deze druif op hun best. Stuivend fris, met de typische geuren van kruisbessen en de levendige zuren die zo typerend zijn voor goede Sauvignon wijnen.
