Rabetllat I Vidal is een kleinschalig familiebedrijf, beheerd door de gelijknamige families Rabetllat en Vidal, waar men met grote passie en toewijding cava produceert. En dat doen ze met verve! De prijs-kwaliteitverhouding is buitengewoon goed. Onder de bezielende leiding van Anna Vidal produceert Rabetllat I Vidal vier uitgebalanceerde cuvées, variërend van een elegante klassieke Brut met twaalf maanden rijping sur latte tot een uitermate complexe Gran Reserva met maar liefst 48 maanden rijping.
De druiven voor deze cava’s worden in de koelte van de nacht geoogst om versheid te garanderen en ongewenste oxidatie te voorkomen. Rabetllat maakt gebruik van een combinatie van houten vaten en RVS om de smaken van de wijnen in balans te brengen. Bijkomend voordeel: door de wijn op verschillende manieren te vinificeren is het mogelijk smaakconsistentie door de jaren heen te garanderen.
De cava’s van Rabetllat I Vidal zijn uitermate geschikt als feestelijk aperitief, maar ook bijzonder goed te combineren met diverse amuses, lichte voorgerechten, hoofdgerechten op basis van vis en bij uitstek met desserts! Verrassende alleskunners dus. Daarnaast zijn de cava’s zo scherp geprijsd dat het voor de horeca aantrekkelijk kan zijn deze per glas aan te bieden. Kortom, genoeg redenen om het jaar knallend af te sluiten met de cava’s van Rabetllat I Vidal!
Rabetllat I Vidal Brut Nature Reserva
Cava
Spanje
Strogele kleur. In de geur tonen van grapefruit, abrikoos, mango, brioche en amandel. In de smaak gedroogde abroikoos, sinaasappel en noten. Elegante, zachte mousse en een heerlijk lange afdronk.
Deze alternatieven hebben we:
Artikelnummer
08555260
Land
Spanje
Oogstjaar
2021
Streek
Cava
Producent
Finca Ca n Estella
Appellatie
Do Cava
Druif
Chardonnay, Macabeo, Xarello
Inhoud
75 CL
Smaak
Soepel, Elegant, Krachtig
Serveer Temperatuur
6-8
Aantal per doos
6
Kleur
Wit
Alcoholpercentage
12%
Vegan
Ja
Flesafsluiting
Kurk
Omdoos
6 flessen per doos
Deze mousserende wijn schittert in het glas met een heldere strogele kleur en een fijne, elegante mousse die zich voortdurend beweegt en een aanhoudende kroon vormt. Het visuele spektakel wordt al snel gevolgd door een verleidelijk geurprofiel waarin tonen van vers gebak, subtiele hints van chocolade en warme noten samenkomen en een rijke complexiteit onthullen. In de mond presenteert de wijn zich met een aangename frisheid en een koolzuur dat perfect geïntegreerd is, waardoor elke slok zacht en verfijnd aanvoelt. De zuurgraad is mooi in balans en geeft de wijn een levendige structuur, terwijl het geheel ruim en aanhoudend blijft, met een lange en bijzonder aangename afdronk die uitnodigt tot een volgende slok. Deze elegante mousserende wijn komt volledig tot zijn recht bij lichte voorgerechten en verfijnde zeevruchten, waar zijn frisheid en complexiteit de delicate smaken versterken. Geserveerd op een temperatuur tussen zes en acht graden Celsius onthult hij zijn volle karakter en finesse, en vormt hij een ideale keuze voor feestelijke momenten of om een diner stijlvol te openen.
Spanje
Spanje is het drie na grootste wijn producerende land ter wereld. Hier worden veel verschillende druivenrassen verbouwd en het land kent zeer uiteenlopende klimaten, van regenachtig en gematigd in het groene noordwesten tot zeer heet en droog in het zuiden. De opbrengst per hectare is veel lager, omdat de wijngaarden niet intensief beplant zijn. Dit heeft te maken met het feit dat er simpelweg genoeg ruimte is om de druiven ruim aan te planten.
De grootste wijnregio’s zijn Rioja, Rueda en Ribera del Duero. Rioja strekt zich uit langs de oevers van rivier de Ebro en staat voor pure kwaliteit. Het was het allereerste Spaanse wijngebied dat de status DOC (denominación de origen calificada) verwierf. In Rueda worden voornamelijk witte wijnen geproduceerd zoals de frisse Verdejo en in het hart van Noord-Spanje vind je wijnstreek Ribera del Duero. De wijngaarden hier strekken zich uit in de vallei langs de oever van rivier de Duero en de meest verbouwde druif is Tempranillo. De basis van de betere Spaanse wijnen.
