Poggio al Tufo Rompicollo Rosso Toscane IGT

In 1997 kocht de familie Tommasi een landgoed in Pitigliano (provincie Grosseto) een paar kilometer van Sovana, Sorano en de thermale baden van Saturnia, en zette het Toscaans project Poggio al Tufo op. Het landgoed Pitigliano strekt zich uit over 200 ondergedompelde hectare in eeuwenoude bossen, waarvan 66 hectare wijngaarden worden verbouwd op een bodem van vulkanische oorsprong en rijk aan turfsteen. Enkele jaren later breidde het project zich verder uit met de aankoop van het Doganella-landgoed, 24 hectare volledig gewijd aan biologische teelt en van
Tenuta di Scansano, 80 hectare in het hart van het DOCG-gebied Del Morellino.

Specifiek komt deze wijn uit het Toscaanse wijngebied Valpolicella en is gemaakt van Sangiovese- en Cabernet Sauvignon druiven. Twee verschillende druivenrassen die vaak een gelukkig huwelijk vinden in Toscane. De druivenrassen zijn afkomstig van de gelijknamige wijngaard, volledig verbouwd op vulkanische grond, gelegen in de gemeente Pitigliano, in de provincie Grosseto. Na de traditionele vinificatie rijpt de wijn gedurende een jaar in Slavonische eikenhouten vaten voordat het wordt gebotteld.

De kleur is levendig en robijnrood. In de neus aroma's van bramen, kersen, frambozen en gedroogde kruiden. In de mond is hij vol, rond, zacht en elegant met in de afdronk rijp fruit.  

Perfect bij gerechten met risotto en wit vlees, maar ook diverse vleeswaren, kalfswang en verse kazen.

Italië

Italië werd door de Grieken van het oudsher het land van de wijn genoemd. In het gehele land wordt wijn geproduceerd en dit komt doordat de omstandigheden om druiven te verbouwen zeer gunstig is. Er zijn door het land enorme verschillen in klimaat en er staan honderden inheemse druivenrassen aangeplant. In het noorden is het relatief koel en in het zuiden zeer heet. De diversiteit aan wijnen is daardoor groot.

Italië is vooral bekend om zowel klassieke bewaarwijnen en mousserende wijnen als nieuwe, bijzondere wijnen. Bekende namen zijn Chianti en Brunello di Montalcino uit Toscane. Prosecco, Ripasso en Amarone (gemaakt van druiven die na de oogst een aantal maanden ingedroogd zijn) uit Veneto. Krachtpatsers als Barolo, Barbaresco en Barbero uit Piemonte. Volle, jam-achtige wijnen uit Puglia en verrassende wijnen van inheemse druivenrassen uit Sicilië.

Vandaag de dag vind je sommige van de beste wijnen ter wereld in Italië.