Antico Fuoco Rosso Appassimento IGT

Het leuke van Italië is dat er naast de prestigieuze regio’s zoals Toscane of Piemonte, er ook gebieden zijn waar nog steeds buitengewoon goede en betaalbare ontdekkingen worden gedaan. Maar dat wij deze fantastische wijn uit Salento tegen kwamen met een zeer goede prijs kwaliteit verhouding was echt een verrassing.

Antico Fuoco Primitivo heeft een geconcentreerd boeket van zwarte bessen en chocola. De zachte tannines en verfijnde smaken zorgen voor een mooie geconcentreerde balans. Het fruitige en romige karakter geeft een lange en aangename afdronk.

Perfect bij stoofgerechten, rijke pasta’s en gerechten met aromatische kruiden.

Italië

Italië werd door de Grieken van het oudsher het land van de wijn genoemd. In het gehele land wordt wijn geproduceerd en dit komt doordat de omstandigheden om druiven te verbouwen zeer gunstig is. Er zijn door het land enorme verschillen in klimaat en er staan honderden inheemse druivenrassen aangeplant. In het noorden is het relatief koel en in het zuiden zeer heet. De diversiteit aan wijnen is daardoor groot.

Italië is vooral bekend om zowel klassieke bewaarwijnen en mousserende wijnen als nieuwe, bijzondere wijnen. Bekende namen zijn Chianti en Brunello di Montalcino uit Toscane. Prosecco, Ripasso en Amarone (gemaakt van druiven die na de oogst een aantal maanden ingedroogd zijn) uit Veneto. Krachtpatsers als Barolo, Barbaresco en Barbero uit Piemonte. Volle, jam-achtige wijnen uit Puglia en verrassende wijnen van inheemse druivenrassen uit Sicilië.

Vandaag de dag vind je sommige van de beste wijnen ter wereld in Italië.