Cuvée Eloïse Entre-Deux-Mers AOC

Cheval Quancard werd in 1844 opgericht door Pierre Quancard en is inmiddels al generaties lang in de familie. Het is echt een begrip in de Bordeaux met meerdere wijnhuizen en een compleet assortiment in het portfolio. Verschillende karakters en persoonlijkheden bieden een breed scala aan producten zoals cava wijnen, exclusieve Château-gebottelde wijnen, wijnen van familiedomeinen, Grands Cru’s Classé’s, en vertegenwoordigt de Bordeaux regio met zijn talkrijke appellaties van Saint-Émilion tot Margaux en de wijnen van de Côtes. Kwaliteit is leidend en de wijnmaakprocessen worden nauwlettend gevolgd en verbeterd om de traditie, die voor Bordeaux-wijnen zo van belang is, niet uit het oog te verliezen.

Entre-Deux-Mers is een wijngebied in Bordeaux tussen de twee rivieren Dordogne en Garonne. Het is met zo’n 6000 hectare aan wijngaarden het grootste wijngebied van de Bordeaux. De Entre-Deux-Mers staat voor witte wijn, omdat de appellatie alleen voor witte wijn geldt.

Een subtiele, delicate Entre-Deux-Mers met een complexe neus die aroma’s van grapefruit, witte perzik, zwarte bes en toast combineert. Een volle, levendige aanzet in de mond maakt plaats voor aangename eikenachtige, bloemige tonen.

Frankrijk

Frankrijk is het beroemdste en meest toonaangevende wijnland ter wereld. Eeuwenlang wordt er al wijn gemaakt in grote hoeveelheden, hoge kwaliteit en unieke veelzijdigheid. In Frankrijk zijn drie kwaliteitsgroepen waar je wijn in kan delen. De eerste groep is ‘Vin de France’. Dit zijn eenvoudige wijnen, ook wel bekend als tafelwijn. De tweede groep is ‘Indication Géographique Protégée’. Dit betekent dat een wijn uit een bepaalde streek komt en hiermee wordt het beschermd tegen namaak. Ten derde heeft Frankrijk als eerste land een systeem van gecontroleerde herkomstbenamingen ingevoerd en zo werd in 1935 de wet op de appellations d’origine contrôlée (AOC) van kracht. AOC’s definiëren de begrenzing van een herkomstgebied en de manier waarop de wijn gemaakt moet worden. De wijnen in deze groep moeten voldoen aan strenge eisen zoals een bepaalde leeftijd van de stokken, oogsttechnieken, bepaalde druivenrassen, de opbrengst van druiven en het productiegebied.

Van het noorden tot het zuiden en het oosten tot het westen, er is geen gebied in Frankrijk waar geen druivenstokken staan aangeplant. Het heeft een diversiteit aan klimaten en bijzonder complexe bodems (terroirs). Hierdoor biedt het een grote variëteit aan kwaliteitswijnen, afkomstig uit een tal van streken, gemaakt van diverse druivenrassen. De meest voorkomende druivenrassen zijn Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon. 

Bordeaux

Bordeaux is het kloppend hart van de Franse wijnbouw en de meest prestigieuze wijnstreek ter wereld. De succesfactoren van deze wijnregio in het zuidwesten van Frankrijk zijn onder meer het gematigde zeeklimaat, de bodemsamenstelling, de rivieren Garonne en Dordogne die samenkomen in de Gironde en de wijnbouwtradities. Ruim negentig procent van alle wijnen die hier worden gemaakt zijn rood. Koning van de rechteroever, met beroemde gebieden als Saint-Émilion en Pomerol, is de druif Merlot. Op de linkeroever, in het bekendste gebied Médoc, domineert Cabernet Sauvignon. Deze zuidwestelijke wijnregio produceert de meest exclusieve wijnen ter wereld en wijnen van goede jaargangen kunnen tientallen jaren bewaard worden. De regio telt een groot aantal beroemde wijnhuizen, waaronder Château Mouton Rothschild en Château Margaux. Behalve zeer exclusieve wijnen komen er ook zeer betaalbare kwaliteitswijnen vandaan.