Villiersdorp Winery Chardonnay

Villiersdorp ligt in het hart van de nieuw opgerichte wijngaard Theewaterskloof in de regio Overberg in Zuid- Afrika, Kaap zuidkust. Het is de thuisbasis van Villiersdorp Winery, een wijnhuis opgericht in 1922, oorspronkelijk om druivensapconcentraat te produceren. Na de bouw van de Theewaterskloof-dam in het begin van de jaren tachtig en de toegang tot irrigatie werd de productie omgezet in wijndruiven. Dankzij het koele klimaat zijn ze in staat prachtige, bescheiden wijnen te produceren die de schoonheid van de vallei weerspiegelen.

De wijn is deels in roestvrijstalen tanks en deels in eikenhouten vaten gerijpt op de droesem. Deze 100% Chardonnay heeft frisse nuances van gedroogde abrikozen ondersteund door butterscotch aroma’s en mooi geïntegreerde houttonen. Dezelfde aroma’s komen naar voren in de mond, terwijl de frisse zuren de aanhoudende afdronk van het fruit ondersteunen.

Zuid-Afrika

Zuid-Afrika is één van de meest prominente wijn producerende landen op het zuidelijk halfrond. De eerste druivenstokken werden aangeplant door de Nederlanders in de zeventiende eeuw en inmiddels is Zuid-Afrikaanse wijn wereldwijd geliefd. Het klimaat in Zuid-Afrika is vooral warm en droog en daarom liggen alle wijngaarden dicht bij de kust in de Westkaap. Hier heerst een gunstig mediterraan klimaat, droog en warm in de zomer en redelijk zacht en vochtig in de winter.

Irrigatie is in veel gevallen noodzakelijk om te voorkomen dat de druivenstokken uitdrogen. De meest voorkomende druivenrassen zijn Chenin Blanc en Pinotage (een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsault), maar ook veel druivenrassen van Franse oorsprong als Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon en Merlot. Belangrijke wijndistricten zijn hier Stellenbosch, Paarl, Swartland en Robertson.