Domaines Ott Château de Selle Rosé 2020

Domaines Ott

Frankrijk

De kleur is kristalhelder met een roze- gouden tint. De neus opent met frisheid van citrus fruit als pompelmoes en bergamot en onthult vervolgens elegante florale tonen vermengd met gele perzik en mango. De wijn opent fris en zijdezacht en krijgt daarna meer body. Het onthult citrusaroma’s als kumquat en een mineraal karakter dat leidt tot een heerlijke, aanhoudende en subtiel kruidige afdronk.

Château de Selle Rosé van Domaines Ott* is meer dan rosé, Chateau de Selle is een gastronomische Provence rosé. Puur vakwerk waarbij de gepassioneerde familie Ott dag en nacht betrokken is. Chateau de Selle is geen ordinaire rosé maar een icoon wijn. De manier van wijn maken is ultra biodynamisch met aandacht voor het terroir. 

De druiven zijn afkomstig uit het binnenland van wijngaarden op heuvels met kalksteen en zonneschijn in overvloed. De bodem bestaat uit 40 tot 50 % uit stenen, dus het land is droog en ondanks de aanwezigheid van extreem vruchtbare klei ondergrond zijn de opbrengsten laag. 

De oogst vindt plaats in augustus: (meestal) 100 dagen ofwel vier manen na de bloeitijd. De druiven worden met de hand geplukt en verzameld in kratten van 30 kilo. Hierna vindt er een tweede selectie plaats gevold door een voorzichtige persing, fermentatie in warmte regulerende vaten en rijping in eikenhouten vaten gedurende 6 tot 8 maanden.

2020 was een jaar dat gekenmerkt werd door bijzonder milde temperaturen. De gemiddelde regenval omvatte 800mm en was voornamelijk geconcentreerd van oktober tot maart. Naar een heel milde winter werd uitbotting waargenomen in de eerste twee weken van maart. Het milde weer eind mei zorgde voor een perfect verloop van de bloei en het ontstaan van de druivenclusters was gelijk in alle wijngaarden. Juni bracht lange hete dagen. Vanwege de goede omstandigheden hebben ze bij Domaines Ott ervoor gekozen om de natuurlijke behandelingen, evenals het ploegen te stoppen om eventuele stress voor de wijnstokken te voorkomen. De oogst startte uiteindelijk al op woensdag 12 augustus om te zorgen dat de 2020 vintage een perfecte balans en frisheid zou vertonen. De 2020 blend bestaat uit 65% Grenache, 20% Cinsault, 8% Mourvèdre en 7% Syrah.

De kleur is kristalhelder met een roze- gouden tint. De neus opent met frisheid van citrus fruit als pompelmoes en bergamot en onthult vervolgens elegante florale tonen vermengd met gele perzik en mango. De wijn opent fris en zijdezacht en krijgt daarna meer body. Het onthult citrusaroma’s als kumquat en een mineraal karakter dat leidt tot een heerlijke, aanhoudende en subtiel kruidige afdronk.

Op voorraad
SKU
8204930
Inhoud
75 CL
Actie

We will send this product in 2 days. Read more...

Call us now for more info about our products.

Return purchased items and get all your money back.

Buy this product and earn 10 special loyalty points!


Eigenschappen
SKU 8204930
Land Frankrijk
Wijnsoort Rosé
Oogstjaar 2020
Streek Provence
Producent Domaines Ott
Appellatie Côtes De Provence
Druif Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Inhoud 75 CL
Smaak Fris, fruitig, mineralig en elegant
Serveer Temperatuur 10 - 12
Vegan Nee
Omschrijving 2 AOC Côtes de Provence
Flesafsluiting Kurk

Château de Selle Rosé van Domaines Ott* is meer dan rosé, Chateau de Selle is een gastronomische Provence rosé. Puur vakwerk waarbij de gepassioneerde familie Ott dag en nacht betrokken is. Chateau de Selle is geen ordinaire rosé maar een icoon wijn. De manier van wijn maken is ultra biodynamisch met aandacht voor het terroir. 

De druiven zijn afkomstig uit het binnenland van wijngaarden op heuvels met kalksteen en zonneschijn in overvloed. De bodem bestaat uit 40 tot 50 % uit stenen, dus het land is droog en ondanks de aanwezigheid van extreem vruchtbare klei ondergrond zijn de opbrengsten laag. 

De oogst vindt plaats in augustus: (meestal) 100 dagen ofwel vier manen na de bloeitijd. De druiven worden met de hand geplukt en verzameld in kratten van 30 kilo. Hierna vindt er een tweede selectie plaats gevold door een voorzichtige persing, fermentatie in warmte regulerende vaten en rijping in eikenhouten vaten gedurende 6 tot 8 maanden.

2020 was een jaar dat gekenmerkt werd door bijzonder milde temperaturen. De gemiddelde regenval omvatte 800mm en was voornamelijk geconcentreerd van oktober tot maart. Naar een heel milde winter werd uitbotting waargenomen in de eerste twee weken van maart. Het milde weer eind mei zorgde voor een perfect verloop van de bloei en het ontstaan van de druivenclusters was gelijk in alle wijngaarden. Juni bracht lange hete dagen. Vanwege de goede omstandigheden hebben ze bij Domaines Ott ervoor gekozen om de natuurlijke behandelingen, evenals het ploegen te stoppen om eventuele stress voor de wijnstokken te voorkomen. De oogst startte uiteindelijk al op woensdag 12 augustus om te zorgen dat de 2020 vintage een perfecte balans en frisheid zou vertonen. De 2020 blend bestaat uit 65% Grenache, 20% Cinsault, 8% Mourvèdre en 7% Syrah.

De kleur is kristalhelder met een roze- gouden tint. De neus opent met frisheid van citrus fruit als pompelmoes en bergamot en onthult vervolgens elegante florale tonen vermengd met gele perzik en mango. De wijn opent fris en zijdezacht en krijgt daarna meer body. Het onthult citrusaroma’s als kumquat en een mineraal karakter dat leidt tot een heerlijke, aanhoudende en subtiel kruidige afdronk.

Het rosé goud uit de Provence

Het verhaal begint met Marcel Ott in 1896. 120Jaar later omvat Domaines Ott* drie wijnhuizen in twee wijnstreken: AOC Côtes de Provence & AOC Bandol. In 2004 werden de wijnhuizen onderdeel van de Louis Roederer Group, gerenommeerd producent van verfijnde Franse wijnen.

Domaines Ott* wordt beheerd door Jean-François en Christian Ott, afstammelingen van de oorspronkelijke oprichter. De kennis van vier generaties wijnmakers in combinatie met hoogwaardige productiemethoden en geavanceerde faciliteiten stellen de neven Ott en hun team in staat om de best mogelijke omstandigheden te creëren voor de wijnbouw. Hun toegewijde werk in de wijngaard versterkt het unieke karakter van de wijnen van Domaines Ott*, die wereldwijd befaamd zijn.

 

Beeld
Beeld
Beeld
Beeld
Beeld
Beeld
Beeld

De drie domeinen van Ott

Château de Selle in Taradeau, Clos Mireille in La Londe Les Maures en Château Romassan in Le Castellet zijn de drie wijndomeinen, met elk een heel eigen terroir. Het hele jaar door houden zij zich met een ervaren team bezig met de wijnbouw. Domaines Ott* streeft er voortdurend naar de wijnen verder te perfectioneren en is altijd op zoek naar dat ene detail dat een goede rosé tot een elegante wijn maakt die voor ‘joie de vivre’ zorgt.

Beeld

ÉTOILE

Domaines Ott* introduceerde in 2020 een nieuw flagship cuvée; ÉTOILE, Een cuvée van ongekende klasse. Een unieke blend met alleen de beste druiven van de drie domeinen; Château de Selle, Clos Mireille en Château Romassan. Een signature wijn die de Provence reflecteert met de beste kenmerken van de verschillende terroirs.

Van Clos Mireille komt het leistenen terroir tot uiting in het sublieme zoute karakter van deze cuvée. De kalkstenen bodems van Château de Selle geven deze wijn zijn finesse. De kalkzandsteen- en zanderige mergelbodems op Château Romassan geven Étoile structuur en kracht. Deze blend met 80% Grenache en 20% Mourvèdre is de mooiste uitdrukking van een prestige rosé uit de Provence. Een zeer Provençaalse rosé, duidelijk Ott in stijl, maar toch met zijn eigen onderscheidend vermogen. 

Frankrijk

Frankrijk is het beroemdste en meest toonaangevende wijnland ter wereld. Eeuwenlang wordt er al wijn gemaakt in grote hoeveelheden, hoge kwaliteit en unieke veelzijdigheid. In Frankrijk zijn drie kwaliteitsgroepen waar je wijn in kan delen. De eerste groep is ‘Vin de France’. Dit zijn eenvoudige wijnen, ook wel bekend als tafelwijn. De tweede groep is ‘Indication Géographique Protégée’. Dit betekent dat een wijn uit een bepaalde streek komt en hiermee wordt het beschermd tegen namaak. Ten derde heeft Frankrijk als eerste land een systeem van gecontroleerde herkomstbenamingen ingevoerd en zo werd in 1935 de wet op de appellations d’origine contrôlée (AOC) van kracht. AOC’s definiëren de begrenzing van een herkomstgebied en de manier waarop de wijn gemaakt moet worden. De wijnen in deze groep moeten voldoen aan strenge eisen zoals een bepaalde leeftijd van de stokken, oogsttechnieken, bepaalde druivenrassen, de opbrengst van druiven en het productiegebied.

Van het noorden tot het zuiden en het oosten tot het westen, er is geen gebied in Frankrijk waar geen druivenstokken staan aangeplant. Het heeft een diversiteit aan klimaten en bijzonder complexe bodems (terroirs). Hierdoor biedt het een grote variëteit aan kwaliteitswijnen, afkomstig uit een tal van streken, gemaakt van diverse druivenrassen. De meest voorkomende druivenrassen zijn Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon. 

Provence

Provence is één van de oudste wijngebieden van Frankrijk. Zo’n zeshonderd jaar voor Christus leggen Griekse kolonisten er de eerste wijngaarden aan. De Romeinen breidden de wijnbouw vervolgens uit en gaven het gebied de naam Provincia Romana, later afgekort tot Provence. De streek in het zuidwesten kent het droogste, zonnigste en warmste klimaat van Frankrijk en is daardoor ideaal voor wijnbouw. De streek staat bekend om z’n immens populaire bleekroze Rosé. Uit Provence komen ook mooie rode en witte wijnen. Echter is 88% van de wijnen die geproduceerd wordt rosé. De belangrijkste druivenrassen zijn dan ook Grenache, Mourvèdre en Cinsault. 

Maak een block aan met identifier: "appelatie-6925"
  1. Domaines Ott Château de Selle Rosé Jéroboam 2020
    Domaines Ott
    Frankrijk

    De kleur is kristalhelder met een roze- gouden tint. De neus opent met frisheid van citrus fruit als pompelmoes en bergamot en onthult vervolgens elegante florale tonen vermengd met gele perzik en mango. De wijn opent fris en zijdezacht en krijgt daarna meer body. Het onthult citrusaroma’s als kumquat en een mineraal karakter dat leidt tot een heerlijke, aanhoudende en subtiel kruidige afdronk.

    Op voorraad
    Art. 8205220
    Inhoud 75 CL
    Niet op voorraad
  2. Domaines Ott Clos Mireille Blanc 2019
    Domaines Ott
    Frankrijk

    Helder, bleke gele kleur en een neus met aroma's van acacia, honing, specerijen en bloemen. In de mond is de smaak droog, soepel en elegant van smaak met hinten van meloen, honing en bloemen. 

    Op voorraad
    Art. 8203900
    Inhoud 75 CL
    Niet op voorraad
  3. BY OTT Rosé Magnum 2020
    Domaines Ott
    Frankrijk

    De wijn vertoont een heldere, mooie perzikkleurige tint. De weelderige neus combineert aroma’s van witte perzik en exotisch fruit met tonen van vanille. Het geheel is aangevuld met een citroenachtige en licht kruidige toets dat doet denken aan eeuwige bloemen. De zachte, brede smaak gaat gepaard met een aangename frisheid die lengte toevoegt met citrus en geel fruit in de afdronk. Een echte geweldige rosé zoals we kunnen verwachten van Domaines Ott*.

    Op voorraad
    Art. 8205010
    Inhoud 75 CL
    Niet op voorraad
  4. Domaines Ott Château Romassan Rosé 2020
    Domaines Ott
    Frankrijk

    Vintage 2020 onthult een schitterende lichte perzikkleur en een prachtige aromatische intensiteit. De neus is fris en fruitig met tonen van perzik en grapefruit. De wijn ontwikkelt zich met aroma's van fruit en wit vruchtvlees die worden versterkt door enkele fijne kruidige tonen. De smaak is complex en weelderig, ondersteund door aroma's van wilde perziken. Een vleugje zuur in de afdronk geeft deze verfijnde wijn een aangename persistentie. 

    Op voorraad
    Art. 8205240
    Inhoud 75 CL
    Niet op voorraad
  5. Domaines Ott Château Romassan AOC Bandol Rouge 2014
    Domaines Ott
    Frankrijk

    Diep robijnrode kleur en een neus vol met zwarte bessen, kersen, licht kruidig en laurier. In de mond rijke tannines, specerijen en rood fruit. Ferme afdronk.

    Op voorraad
    Art. 8235529
    Inhoud 75 CL
    Niet op voorraad
  6. 1-Vaks Kist Domaines Ott
    Domaines Ott
    Op voorraad
    Art. 6404140
    Inhoud 75 CL
    Niet op voorraad