Limburg | Vinea Cura
Limburg | Vinea Cura
Vinea Cura is een familiebedrijf in het Limburgse dorp Helden, waar zorg en wijnproductie samenkomen in een unieke zorgwijngaard. Het bedrijf wordt geleid door Bram, May en Emile van Heijningen, die samen met een team van vrijwilligers dagelijks werken aan de grootste wijngaard van Noord-Limburg. Vinea Cura richt zich op mensen die geen aansluiting vinden bij het reguliere arbeidsproces of het gangbare activiteitenaanbod. Voor sommigen betekent dit het aanbieden van een waardevolle dagbesteding, terwijl anderen ondersteuning en begeleiding krijgen om hun kansen op doorstroming naar de reguliere arbeidsmarkt te vergroten.
Duurzaamheid staat centraal in de wijngaard. Alle reststoffen van de planten en druiven worden hergebruikt in het productieproces, en bestrijdingsmiddelen tegen onkruid worden volledig vermeden. Het gebruik van pesticiden is tot een minimum beperkt dankzij het telen van resistente druivenrassen zoals souvignier gris. Deze rassen vereisen veel minder behandeling met fungiciden, wat de impact op het milieu aanzienlijk vermindert. Met een oppervlakte van ongeveer 2 hectare en 8.000 wijnstokken produceert Vinea Cura prachtige wijnen van eigen bodem op een duurzame en milieuvriendelijke manier.
Kwaliteit heeft bij Vinea Cura altijd prioriteit. Om de beste druiven te telen, worden er geen concessies gedaan in de wijngaard. Beslissingen worden altijd genomen met het oog op optimale groei en rijping. Wijnbouwadviseur Stan Beurskens van Wijngaard St. Martinus speelt hierbij een belangrijke rol. Met zijn expertise begeleidt hij de wijngaard, controleert hij de groei van de druiven en adviseert hij over teeltstrategieën.
De oogst wordt met de hand uitgevoerd en alleen de beste druiven worden geselecteerd voor vinificatie. Dit proces vindt plaats in de kelders van St. Martinus in Vijlen, waar de passie en toewijding van Vinea Cura wordt omgezet in wijnen van hoge kwaliteit.
De Wijnen
Fourcroy heeft de volgende wijnen van Vinea Cura in het assortiment.
Vinea Cura Fructus
De Fructus is een prachtige droge witte wijn, gemaakt van johanniter. Het bouquet is verfijnd en uitnodigend, met levendige citrus tonen van grapefruit, aangevuld met rijpere accenten van perzik. Deze fruitige en toch gebalanceerde geur weerspiegelt de zorg en aandacht waarmee de wijn is geproduceerd. Bij elke slok ervaar je een frisse, zachte smaak die ideaal is voor uiteenlopende gerechten.
De Fructus is een uitstekende begeleider van groentegerechten. Hij komt bijzonder goed tot zijn recht bij gegrilde groenten, delicate aspergegerechten of artisjokken, die vaak lastig te combineren zijn met wijn. Daarnaast past hij perfect bij diverse visgerechten, zoals stevige witvis of gegrilde tonijn, en verrijkt hij de smaken van schelp- en schaaldieren zoals mosselen of kokkels.
Vinea Cura Firmus
De Firmus is een verfijnde droge witte wijn, gemaakt van souvignier gris. Het bouquet opent met aromatische nuances van kruiden en delicate bloemen, die perfect in balans worden gehouden door een rijke, fruitige kern. Deze unieke combinatie geeft de wijn een uitgesproken karakter dat zowel verfrissend als complex is. Dankzij zijn veelzijdige smaakprofiel is de Firmus een ideale wijn om te combineren met een breed scala aan gerechten.
De Firmus blinkt uit bij visgerechten, waarbij hij bijvoorbeeld prachtig samengaat met vette vissoorten zoals zalm of makreel. Ook garnalen, schelp- en schaaldieren profiteren van de verfijning die deze wijn biedt. Daarnaast is de Firmus verrassend geschikt voor vleesgerechten; denk hierbij aan gerookte kip of gevogelte van de grill, die door zijn kruidige accenten een perfecte harmonie creëren met de wijn.
Vinea Cura Populus
De Populus is een volle droge witte wijn van de souvignier gris druif die zich kenmerkt door een licht bloemig en kruidig bouquet. Na fermentatie krijgt de wijn 9 maanden de tijd om te rijpen, waarvan een deel op nieuwe Franse barriques. Dit proces voegt prachtige houttonen toe, die het bloemige en kruidige karakter van de wijn verder verrijken. Het resultaat is een evenwichtige en complexe wijn met subtiele lagen van aroma’s en een soepele textuur.
De Populus is niet alleen een genot om op zichzelf te drinken, maar komt ook uitstekend tot zijn recht als begeleider van verfijnde gerechten. Een absolute aanrader is gegrilde roodbaars, geserveerd op een romige risotto met eekhoorntjesbrood en cantharellen. De delicate houttonen van de wijn versterken de aardse smaken van de paddenstoelen, terwijl de kruidige en bloemige accenten mooi contrasteren met de rijke smaak van de vis.
Vinea Cura Fructus
Inhoud 75 CL
Oogstjaar 2023
Vinea Cura Firmus
Inhoud 75 CL
Oogstjaar 2022
Vinea Cura Populus
Inhoud 75 CL
Oogstjaar NV