Rías Baixas | Bodegas Pazo de Villarei
Rías Baixas | Bodegas Pazo de Villarei
In het hart van de oorsprongsbenaming Rías Baixas, in de O Salnés-vallei, liggen de wijngaarden van Bodegas Pazo de Villarei. Dit gebied, omringd door de zee en gesitueerd tussen Arousa en Pontevedra, heeft de rivier de Umia als centrale levensader. De oevers van de vallei bieden een unieke bodemstructuur: ondiep, zanderig en rijk aan graniet. Deze goed doorlatende bodems voorkomen wateroverlast en zorgen voor elegante, verfijnde wijnen met een uitstekende zuurgraad en uitgesproken aromatische complexiteit.
Het Atlantische klimaat van de regio speelt een cruciale rol. Milde zomertemperaturen en een gematigde vochtigheid bevorderen een langzame, delicate rijping van de Albariño-druiven, waardoor de fruitige aroma's perfect behouden blijven. Dit maakt de regio ideaal voor de productie van wijnen met een unieke frisheid en finesse.
Bodegas Pazo de Villarei put trots uit een rijke geschiedenis. De wijnstokken die deze verfijnde wijnen voortbrengen, groeien op land dat ooit door de Kelten met respect werd bewerkt. Deze Keltische oorsprong is bijvoorbeeld nog steeds terug te vinden in het logo van het wijnhuis. Hun erfgoed leeft voort in elke druif en maakt deze wijnen tot een unieke schakel tussen verleden en heden.
Duurzame Wijnbouw bij een Gecertificeerd Landgoed
Sinds 2010 is deze bijzondere wijngaard gecertificeerd als een landgoed dat volledig werkt volgens duurzaam geïntegreerde productiemethoden. Dit betekent dat duurzaamheid en respect voor het milieu centraal staan in elk aspect van de wijnbouw. De wijngaard beslaat een terrein van 15 hectare, zorgvuldig ingericht om optimale groeiomstandigheden voor de druiven te bieden. Op dit landgoed draait alles om de Albariño-druif. Deze druivensoort staat bekend om zijn verfijnde aroma’s, frisse zuurgraad en het vermogen om wijnen met een uitgesproken karakter te produceren. Dankzij deze duurzame en nauwkeurige aanpak wordt het potentieel van de Albariño volledig benut, wat resulteert in wijnen van uitzonderlijke kwaliteit.
Pazo de Villarei Albariño
De druiven ondergaan een langdurige gisting in roestvrijstalen tanks bij zeer lage temperaturen, waardoor het volledige aromatische potentieel van de Albariño-druif wordt benut.
De wijn heeft een strogele kleur met groenige reflecties en biedt een verleidelijk bouquet van citrusvruchten, grapefruit, abrikoos en subtiele kruidige tonen. In de mond is hij soepel, met een verfrissende zuurgraad en een fruitige afdronk, die wordt verrijkt door een lichte bitterheid.
Perfect te combineren met gestoomde kokkels, mosselen, gezouten zeebaars, groentelasagne, sushi, gegrild wit vlees of een stukje San Simón-kaas. Pazo de Villarei Albariño is een ode aan de finesse en elegantie van de Albariño-druif.
Villarei Albariño Barrica
Na een fermentatie van 15 dagen in roestvrijstalen tanks bij een zeer lage temperatuur, ondergaat de wijn een rijping van 6 maanden op droesem. Hierbij rijpt 50% in Franse eiken vaten en 50% in roestvrij staal. Deze methodiek zorgt voor een perfecte balans tussen frisheid en complexiteit.
De wijn schittert in het glas met een groengele kleur en gouden reflecties. In de geur komen tonen van steenvruchten zoals perzik en abrikoos naar voren, aangevuld met hints van tropisch fruit, geroosterde noten en balsamico accenten. In de mond is de wijn romig en vol, met een harmonieuze zuurgraad en een lange afdronk waarin steenvruchten schitteren.
Perfect te combineren met visstoofschotels, gegrilde kreeft, gegrild wit vlees en San Simón-kaas, en biedt een verfijnde culinaire ervaring.
Pazo de Villarei Albariño
Inhoud 75 CL
Oogstjaar 2024
Villarei Albariño Barrica
Inhoud 75 CL
Oogstjaar 2023